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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央区民 | 1112497225 | 498/ウ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
菊水元町 | 4310326352 | 498/ウ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000014897 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
栄養素の通になる 食品成分最新ガイド |
書名ヨミ |
エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル |
著者名 |
上西 一弘/著
|
著者名ヨミ |
ウエニシ カズヒロ |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2008.3 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.55
|
分類記号 |
498.55
|
ISBN |
4-7895-0916-9 |
内容紹介 |
栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデータをまとめた栄養虎ノ巻。知っておくと楽しいネタも満載。雑誌『栄養と料理』連載に新情報を加えて書籍化。 |
著者紹介 |
徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。雪印乳業生物科学研究所を経て、女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。 |
件名 |
栄養 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
厚生労働省から発表されている、なにをどれくらい食べればよいかを示した指針「日本人の食事摂取基準(2005年版)」でとり上げられている栄養素を中心に、基本的な解説を行ない、さらに知っておくと少し楽しくなるようなネタを集めました。 |
(他の紹介)目次 |
1章 エネルギーの通になる(エネルギー) 2章 三大栄養素の通になる(三大栄養素 たんぱく質 ほか) 3章 ビタミンの通になる(ビタミン ビタミンB群 ほか) 4章 ミネラルの通になる(ミネラル マグネシウム ほか) 付録 |
(他の紹介)著者紹介 |
上西 一弘 女子栄養大学栄養生理学研究室教授。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了後、雪印乳業生物科学研究所を経て、1991年より女子栄養大学に勤務。専門は栄養生理学、特にヒトを対象としたカルシウムの吸収・利用に関する研究など。日本人の食事摂取基準(2005)策定ワーキングメンバー(ミネラル)。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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