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書誌情報

書名

食品の安全と品質確保 日米欧の制度と政策    

著者名 高橋 梯二/著   池戸 重信/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116999210498.5/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2006
498.54 498.54
食品表示

書誌詳細

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タイトルコード 1006600315194
書誌種別 図書
書名 食品の安全と品質確保 日米欧の制度と政策    
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン ト ヒンシツ カクホ 
著者名 高橋 梯二/著
著者名ヨミ タカハシ テイジ
著者名 池戸 重信/著
著者名ヨミ イケド シゲノブ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3
ページ数 252p
大きさ 22cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-540-05323-X
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介 昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。
件名 食品表示
言語区分 日本語



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