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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117674358 | 588/ｼ/ | １階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000083081 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品偽装 起こさないためのケーススタディ |
| 書名ヨミ |
ショクヒン ギソウ |
| 著者名 |
新井 ゆたか／共著
|
| 著者名ヨミ |
アライ ユタカ |
| 著者名 |
中村 啓一／共著 |
| 著者名ヨミ |
ナカムラ ケイイチ |
| 著者名 |
神井 弘之／共著 |
| 著者名ヨミ |
カミイ ヒロユキ |
| 出版者 |
ぎょうせい
|
| 出版年月 |
2008.9 |
| ページ数 |
8,262p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-324-08571-4 |
| 内容紹介 |
食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。 |
| 著者紹介 |
長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。 |
| 件名 |
食品工業、食品衛生、食品表示 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)目次 |
１ 消費者保護法制における食品表示の位置づけ
２ 食品表示
３ 表示制度をめぐる諸課題
４ 偽装食品表示の構造
５ なぜ食品偽装が起きるか―起こさないためのケーススタディ
６ 品質表示制度だけで信頼が確保できるのか
７ 食品事業者の主体的な取組が求められている
資料編 |
| (他の紹介)著者紹介 |
新井 ゆたか
昭和６２年農林水産省入省。長野県出身。林野庁森林整備部計画課森林総合利用・山村振興室長、大臣官房企画評価課政策研究管理官（農林水産大臣補佐官）等を経て、平成１８年１０月より、消費・安全局表示・規格課長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 啓一
昭和４３年農林省入省。長野県出身。近畿農政局企画調整部消費生活課長、消費・安全局消費・安全政策課等を経て、平成１７年４月より、消費・安全局表示・規格課食品表示・規格監視室長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神井 弘之
平成３年農林水産省入省。愛媛県出身。関東農政局企画調整室、三重県農水商工部マーケティング室長等を経て、平成１８年４月より、消費・安全局表示・規格課課長補佐（平成２０年４月より、同課フード・コミュニケーション・プロジェクトチームリーダー）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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