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書誌情報

書名

韓国オモニの食卓     

著者名 崔 智恩/著
出版者 PARCO
出版年月 2001.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012326579596.2/サ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 9011603678596.2/チ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 3311846632596/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2001
596.22 596.22
料理(朝鮮)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001283718
書誌種別 図書
書名 韓国オモニの食卓     
書名ヨミ カンコク オモニ ノ ショクタク 
著者名 崔 智恩/著
著者名ヨミ サイ チオン
出版者 PARCO
出版年月 2001.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-89194-628-8
内容紹介 お粥・麵・ご飯・チゲ・チヂミ・キムチ・お惣菜・お茶・餅菓子…。韓国のオモニの味(おふくろの味)を、現代的なアレンジも加えて紹介します。オモニたちの手仕事や、韓国の食文化についてのエッセイ付き。
著者紹介 韓国料理家、韓国文化コーディネーター。主に韓国と日本で活躍し、NHKやTBSなどのテレビ番組で韓国の料理や文化を紹介。著書に「韓国のおいしい食卓」がある。
件名 料理(朝鮮)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オモニ(母親)が守ってきた味を現代の食卓へ。お粥、麺、ご飯、トククク、チゲ、チヂミ、キムチ、変わりナムル、お惣菜、お茶、お菓子、餅菓子…全104レシピ。
(他の紹介)目次 第1章 ほっとするご飯もの、麺いろいろ(お粥

ご飯 ほか)
第2章 みんなに人気のおかず(チゲ
チヂミ
キムチ ほか)
第3章 心と体にやさしいデザート(お茶
お菓子
餅菓子)
第4章 オモニの手が作る美しいもの


内容細目表

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