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書誌情報

書名

近代日本食文化年表     

著者名 小菅 桂子/著
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.8


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1 中央図書館0111451209R383.8/コ/2階図書室124B参考資料貸出禁止在庫   ×
2 新琴似2012486045R383/コ/参考図書参考資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2012711939383/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1997
383.81 383.81

書誌詳細

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タイトルコード 1001001028069
書誌種別 図書
書名 近代日本食文化年表     
書名ヨミ キンダイ ニホン ショクブンカ ネンピョウ 
著者名 小菅 桂子/著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.8
ページ数 259p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-639-01460-0
内容紹介 衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年(1854年)から昭和63年(1988年)まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家に。現在は別府大学短期大学部、くらしき作陽大学教授。著書に「にっぽん洋食大全」ほか。
件名 食生活-歴史-年表
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べてしまえば消えてしまう。衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。食の世界は昨今一段と目まぐるしい。やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。幕末期の安政元年をスタートに昭和63年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。
(他の紹介)目次 幕末期(安政元年〜慶応三年=一八五四年〜一八六七年)
明治期(一八六八年〜一九一二年)
大正期(一九一二年〜一九二六年)
明昭期(一九二六年〜一九八八年)


内容細目表

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