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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0111451209 | R383.8/コ/ | 2階図書室 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
新琴似 | 2012486045 | R383/コ/ | 参考図書 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
3 |
新琴似 | 2012711939 | 383/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001028069 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
近代日本食文化年表 |
書名ヨミ |
キンダイ ニホン ショクブンカ ネンピョウ |
著者名 |
小菅 桂子/著
|
著者名ヨミ |
コスゲ ケイコ |
出版者 |
雄山閣出版
|
出版年月 |
1997.8 |
ページ数 |
259p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-639-01460-0 |
内容紹介 |
衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年(1854年)から昭和63年(1988年)まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。 |
著者紹介 |
1933年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家に。現在は別府大学短期大学部、くらしき作陽大学教授。著書に「にっぽん洋食大全」ほか。 |
件名 |
食生活-歴史-年表 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
食べてしまえば消えてしまう。衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。食の世界は昨今一段と目まぐるしい。やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。幕末期の安政元年をスタートに昭和63年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。 |
(他の紹介)目次 |
幕末期(安政元年〜慶応三年=一八五四年〜一八六七年) 明治期(一八六八年〜一九一二年) 大正期(一九一二年〜一九二六年) 明昭期(一九二六年〜一九八八年) |
内容細目表
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