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書誌情報

書名

おいしい沖縄料理     

著者名 尚 承/著   高良 菊/著
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7


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1 中央図書館0118820976596.2/シ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013060423596.2/シ/書庫一般図書一般貸出在庫  
3 清田5514049757596.2/シ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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1995
1995
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000887368
書誌種別 図書
書名 おいしい沖縄料理     
書名ヨミ オイシイ オキナワ リョウリ 
著者名 尚 承/著
著者名ヨミ ショウ ツグル
著者名 高良 菊/著
著者名ヨミ タカラ キク
出版者 柴田書店
出版年月 1995.7
ページ数 119p
大きさ 24cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-388-05752-5
内容紹介 豆腐や緑黄色野菜、海藻など、健康上注目すべき食材をふんだんに使い、豚肉をさまざまに使いこなす伝統の知恵。そして簡単な料理法。沖縄の普通の家庭で作られている身近な料理を中心に紹介。代表的な食材についても解説する。
著者紹介 1953年生まれ。和食と沖縄料理の店「ZEN」を開く。「きょうの料理」講師。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語



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