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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0110216496 | 596.2/ハ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000836367 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
フィリピン家庭料理入門 おいしくさわやかハロハロクッキング |
書名ヨミ |
フィリピン カテイ リョウリ ニュウモン |
著者名 |
原田 瑠美/著
|
著者名ヨミ |
ハラダ ルミ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
1994.8 |
ページ数 |
142p 図版16p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-540-94090-2 |
内容紹介 |
歴史的に関わりの深いスペイン、中国、米国の味を独自にアレンジしたハロハロ(混ぜこぜ)な味がフィリピン料理の特徴。作っても食べても楽しい、おかずからデザートまで50のレシピを初公開。 |
著者紹介 |
京都外国語大学英米語学科卒業。商用で訪れたフィリピンで家庭料理に魅せられる。現在も商社勤務の傍ら料理教室、講演会、雑誌等でフィリピンの食文化・料理を紹介している。 |
件名 |
料理(フィリピン) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
歴史的に関わりの深いスペイン、中国、アメリカ…の味を独自にアレンジした「ハロハロ」(タガログ語で混ぜこぜといった意)な味がフィリピン料理の特徴。つくっても食べても楽しい、おかずからデザートまで50のレシピを初公開。東南アジア料理の中でも酸味がきいて辛くないのがフィリピン料理。懐かしくて新しい不思議な味の世界へご招待します。複雑な香辛料はありません。いますぐつくれる料理がたくさん。輸入食材の入手先などもあわせて紹介。 |
(他の紹介)目次 |
フィリピン料理へようこそ(「ハロハロ(ごちゃまぜ)」の魅力いっぱい 酸味のきいたさわやかエスニック) 食卓から見えるフィリピンの暮らし(「フィリピンらしい」食べものあれこれ 朝・昼・晩とメリエンダ―食事のサイクル カルチャーショック?の食作法あれこれ お祭り大好き!パーティー大好き! 食事に見る「フィリピノ・ホスピタリティー」(おもてなしの心) 外食事情あれこれ インスタント食品事情 それぞれに個性的・地域ごとの食文化 ごはん・めん料理 スープ 肉料理 ほか) |
内容細目表
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