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書誌情報

書名

食と栄養の文化人類学 ヒトは何故それを食べるか    

著者名 ポール・フィールドハウス/著   和仁 皓明/訳
出版者 中央法規出版
出版年月 1991.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112811435383.8/フ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1991
383.8 383.8
食生活 栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1001000600243
書誌種別 図書
書名 食と栄養の文化人類学 ヒトは何故それを食べるか    
書名ヨミ ショク ト エイヨウ ノ ブンカ ジンルイガク 
著者名 ポール・フィールドハウス/著
著者名ヨミ ポール フィールドハウス
著者名 和仁 皓明/訳
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 1991.2
ページ数 368p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-8058-0791-1
件名 食生活、栄養
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 あなたがそれを食べる理由。古今東西の豊富なエピソードや幅広い学説を駆使し、「食」の文化的意味を体系的に解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 生文化的視点から見た栄養
第2章 食の思想
第3章 食物の社会的機能
第4章 宗教、信仰ならびに道徳
第5章 神話、タブーならびに迷信
第6章 食物選択の心理学的側面


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