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書誌情報

書名

人間は何を食べてきたか  アジア・太平洋編 下  カレー、醬油 

著者名 NHK取材班/[ほか]著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1990.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013037165383/ニ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
2 西野7210282526383/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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NHK取材班
1990
383.8 383.8
食生活-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000268006
書誌種別 図書
書名 人間は何を食べてきたか  アジア・太平洋編 下  カレー、醬油 
書名ヨミ ニンゲン ワ ナニ オ タベテ キタカ 
著者名 NHK取材班/[ほか]著
著者名ヨミ エヌエイチケー シュザイハン
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1990.6
ページ数 236p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-14-008721-8
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アジアが生んだ世界食、そのルーツと伝播への旅。
(他の紹介)目次 スパイスは大地の香り カレー(黄色に込められた民族の祈り
カレーとは何か―そのルーツを探る)
塩ふく大地の奇跡 醤油(アジアからの贈り物
日本人に欠かせない醤油
アジアの味覚の基本「魚醤」
カメラがとらえたアジアの食)


内容細目表

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