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書誌情報

書名

名飯部類 日本初のご飯百科  教育社新書  

著者名 杉野 権兵衛/原著   福田 浩/訳   島崎 とみ子/訳
出版者 教育社
出版年月 1989.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111138905596.2/ス/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1989
596.21 596.21
料理(日本) 米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1001000225597
書誌種別 図書
書名 名飯部類 日本初のご飯百科  教育社新書  
書名ヨミ メイハン ブルイ 
著者名 杉野 権兵衛/原著
著者名ヨミ スギノ ゴンベエ
著者名 福田 浩/訳
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
著者名 島崎 とみ子/訳
著者名ヨミ シマザキ トミコ
出版者 教育社
出版年月 1989.4
ページ数 286p
大きさ 18cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-315-50872-1
件名 料理(日本)、米飯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今、世界中の人々から注目されている日本型食生活。その基本の米食文化は、江戸時代に華麗に花開いた。日本初のご飯百科。
(他の紹介)目次 『名飯部類』
『万家至宝都鄙安逸伝』
『名飯アンソロジー』


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