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書誌情報

書名

料理人の休日   新潮文庫  

著者名 辻 静雄/著
出版者 新潮社
出版年月 1987.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311612978596/ツ/文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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辻 静雄
1987
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000159942
書誌種別 図書
書名 料理人の休日   新潮文庫  
書名ヨミ リョウリニン ノ キュウジツ 
著者名 辻 静雄/著
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 新潮社
出版年月 1987.4
ページ数 294p
大きさ 16cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-10-127508-4
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界の一流レストラン巡りをつづけて30年!国際的料理人である著者が綴る好エッセイ。
(他の紹介)目次 1 私の勉強法
2 歴史にまつわる話
3 交友録
4 趣味について
5 ワイン
6 世界を巡る
7 日本のフランス料理に携わる人々と
8 日本料理
9 料理する心


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