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書誌情報

書名

プルーストと同じ食卓で 辻静雄からの招待状    

著者名 辻 静雄/編
出版者 講談社
出版年月 1986.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114194012596.2/ツ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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辻 静雄
1986
596.23 596.23
料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000125492
書誌種別 図書
書名 プルーストと同じ食卓で 辻静雄からの招待状    
書名ヨミ プルースト ト オナジ ショクタク デ 
著者名 辻 静雄/編
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 講談社
出版年月 1986.4
ページ数 231p
大きさ 23cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-06-202576-0
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 12人のリテラリー・グールメを迎えて、文学の名作品に登場する料理を再現、それを賞味しながら繰り広げられる、軽妙洒脱な“人生論”
(他の紹介)目次 1.モネとタルト・タタン(ゲスト・辻邦生夫妻)
2.ジェイン・オースティンのカレー(ゲスト・丸谷才一夫妻)
3.トーマス・マンの肉料理(ゲスト・中野孝次夫妻)
4.『白鯨』のクラム・チャウダー(ゲスト・開高健)
5.ロシア皇帝のボルシチとキャヴィア(ゲスト・原卓也夫妻)
6.『細雪』の会席料理と“日本の洋食”(ゲスト・湯木貞一)
7.『デカメロン』の鶏料理(ゲスト・小松左京夫妻)
8.舌と知識で味わう“本当の中国料理”(ゲスト・山崎正和夫妻)
9.『美味礼讃』とフランス料理のエッセンス(ゲスト・清水徹夫妻)
10.理想的アメリカ人の野菜料理(ゲスト・本間長世夫妻)
11.中世パリ市民のソースはニッキの香り(ゲスト・木村尚三郎夫妻)
12.「おいしい」言葉をいくつ知っていますか(ゲスト・大岡信夫妻)


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