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書誌情報

書名

「小豆の力」はなぜスゴイ? 豆活がこれからの健康生活の決め手    

著者名 加藤 淳/著
出版者 キクロス出版
出版年月 2024.10


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加藤 淳
2024
498.583 498.583
あずき 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001894792
書誌種別 図書
書名 「小豆の力」はなぜスゴイ? 豆活がこれからの健康生活の決め手    
書名ヨミ アズキ ノ チカラ ワ ナゼ スゴイ 
著者名 加藤 淳/著
著者名ヨミ カトウ ジュン
出版者 キクロス出版
出版年月 2024.10
ページ数 184p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-434-34931-7
内容紹介 和菓子の「あん」をはじめとして、小豆を使った食物には健康効果が驚くほどあります。日本人に古くからなじみが深い小豆が有する栄養性・機能性やおいしさなどを詳しく紹介します。新たな情報や数値を加えた増補決定版。
件名 あずき、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和菓子の「あん」をはじめとして小豆を使った食物には健康効果が驚くほどあります。本書は小豆ブームの火付け役加藤淳先生の新たな情報や数値を加えた増補決定版です。
(他の紹介)目次 第1章 日本の食を支える小豆(カロリーオーバーの欧米型食生活
食生活からくる生活習慣病 ほか)
第2章 小豆王国HOKKAIDO(小豆の種類と品種
北海道における小豆栽培の歴史 ほか)
第3章 小豆の力で美しく健康に(小豆は栄養の宝庫
アミノ酸バランスに優れた小豆 ほか)
第4章 餡はダイエット食品(季節の節目を彩る和菓子
和菓子を支える餡 ほか)
第5章 まだまだある「豆の力」(いろいろある豆の種類
世界中で食されるインゲン豆 ほか)


内容細目表

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