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書誌情報

書名

稲にこだわる     

著者名 渡部 忠世/著
出版者 小学館
出版年月 2000.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はっさむ7310054353616/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2000
616.2 616.2
あずき 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1001001237104
書誌種別 図書
書名 稲にこだわる     
書名ヨミ イネ ニ コダワル 
著者名 渡部 忠世/著
著者名ヨミ ワタベ タダヨ
出版者 小学館
出版年月 2000.10
ページ数 206p
大きさ 20cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-09-626192-0
内容紹介 食のこと、風土のこと、文化のこと、アジアのこと、そして日本のこと。すべての根っこに稲がある。稲作や農業からみた日本の社会や文化、アジアの姿を紹介する。
著者紹介 1924年神奈川県生まれ。京都大学農学部卒業。農耕文化研究振興会代表、京都大学名誉教授。作物学、熱帯農業論専攻。著書に「稲の道」「農耕文化を考える」などがある。
件名 稲、米、日本-農業、アジア-農業
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 和菓子の「あん」をはじめとして小豆を使った食物には健康効果が驚くほどあります。本書は小豆ブームの火付け役加藤淳先生の新たな情報や数値を加えた増補決定版です。
(他の紹介)目次 第1章 日本の食を支える小豆(カロリーオーバーの欧米型食生活
食生活からくる生活習慣病 ほか)
第2章 小豆王国HOKKAIDO(小豆の種類と品種
北海道における小豆栽培の歴史 ほか)
第3章 小豆の力で美しく健康に(小豆は栄養の宝庫
アミノ酸バランスに優れた小豆 ほか)
第4章 餡はダイエット食品(季節の節目を彩る和菓子
和菓子を支える餡 ほか)
第5章 まだまだある「豆の力」(いろいろある豆の種類
世界中で食されるインゲン豆 ほか)


内容細目表

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