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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113443105 | 610.8/ニ/72 | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001185033 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本農書全集 72 絵農書 2 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノウショ ゼンシュウ |
| 著者名 |
佐藤 常雄/編集委員
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ツネオ |
| 著者名 |
徳永 光俊/編集委員 |
| 著者名ヨミ |
トクナガ ミツトシ |
| 著者名 |
江藤 彰彦/編集委員 |
| 著者名ヨミ |
エトウ アキヒコ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
1999.12 |
| ページ数 |
185,13p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
610.8
|
| 分類記号 |
610.8
|
| ISBN |
4-540-99005-5 |
| 件名 |
農業技術-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
肉じゃが?ポテサラ?オムライス?「おふくろの味」の正体とは―?無性に食べたくなる時もあれば、揉め事の火種にもなる。誰もが一度は聞いたことがあるのに正体不明の「味」の謎―。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「おふくろ」をめぐる三つの謎(「おふくろ」という言葉はどこから来たのか? 「おふくろ」と言っているのは誰なのか? ほか) 第2章 都市がおふくろの味を発見する―味覚を通じた「場所」への愛着(地名食堂の系譜 東京昭和の「おふくろ」たち ほか) 第3章 農村がおふくろの味を再編する―「場所性」をつなぎとめる味という資源(変化する農山漁村 「おふくろの味」の再編―没場所性とのせめぎ合い ほか) 第4章 家族がおふくろの味に囚われる―「幻想家族」の食卓と味の神話(家族と食事の変遷 新たな食経験と故郷の変化のはざまで生まれる幻想 ほか) 第5章 メディアがおふくろの味を撹乱する―「おふくろの味」という時空(一九七〇年代まで―「おふくろの味」のつくり方 一九八〇年代―百花繚乱の食の楽しみと苦しみ ほか) |
内容細目表
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