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書誌情報

書名

若林奮犬になった彫刻家     

著者名 酒井 忠康/[著]
出版者 みすず書房
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117591479712.1/サ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  

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2008
2008
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000003612
書誌種別 図書
書名 若林奮犬になった彫刻家     
書名ヨミ ワカバヤシ イサム イヌ ニ ナッタ チョウコクカ 
著者名 酒井 忠康/[著]
著者名ヨミ サカイ タダヤス
出版者 みすず書房
出版年月 2008.2
ページ数 239p 図版16p
大きさ 22cm
分類記号 712.1
分類記号 712.1
ISBN 4-622-07354-3
内容紹介 不思議な作品を遺した鉄の彫刻家・若林奮との出会いと別れ。若き学芸員時代から「ことば=思索」を通じてこの異才な彫刻家と心を通わせ同時代を伴走し、内外に紹介してきた美術評論家の、30年余に及ぶ作家論を集成する。
著者紹介 1941年北海道生まれ。慶應義塾大学文学部美学美術史学科卒業。世田谷美術館館長。国際美術評論家連盟会員、全国美術館会議理事、美術館連絡協議会理事長。著書に「遠い太鼓」など。
個人件名 若林 奮
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 餃子の皮、春巻きの皮、冷凍パイシートが大変身!はじめてでも「本場の味」が作れる89品。
(他の紹介)目次 1章 大人気の定番台湾メニュー(あさり台湾風炒め“炒海瓜子”
いんげんとひき肉炒め“乾扁四季豆” ほか)
2章 スーパーの食材を変身させて(ビーフン
餃子の皮 ほか)
3章 本場の食材にチャレンジ(2週間塩漬け卵“鹹蛋”
アヒルの塩漬け卵とゴーヤ炒め“鹹蛋苦瓜” ほか)
4章 台湾式朝ご飯とデザート(ドオドオ緑茶“多多緑”
梅トマトジュース“蕃茄梅子汁” ほか)
(他の紹介)著者紹介 ペギー・キュウ
 邱珮宜。台湾料理研究家。日本やオーストラリアでの留学経験があり、堪能な日本語での料理教室が日本人旅行者から大人気。2017年、台湾中餐丙級證照(台湾国家試験調理師資格)を取得。士林夜市近くのスタジオで料理教室を行なうほか、日本語のオンライン料理レッスンも開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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