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書誌情報

書名

樹木と文明 樹木の進化・生態・分類、人類との関係、そして未来    

著者名 コリン・タッジ/著   大場 秀章/監訳   渡会 圭子/訳
出版者 アスペクト
出版年月 2008.1


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1 中央図書館0117551614653.2/タ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012503896653/タ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  

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コリン・タッジ 大場 秀章 渡会 圭子
2008
653.2 653.2
樹木

書誌詳細

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タイトルコード 1006700477006
書誌種別 図書
書名 樹木と文明 樹木の進化・生態・分類、人類との関係、そして未来    
書名ヨミ ジュモク ト ブンメイ 
著者名 コリン・タッジ/著
著者名ヨミ コリン タッジ
著者名 大場 秀章/監訳
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
著者名 渡会 圭子/訳
著者名ヨミ ワタライ ケイコ
出版者 アスペクト
出版年月 2008.1
ページ数 522p
大きさ 20cm
分類記号 653.2
分類記号 653.2
ISBN 4-7572-1408-8
内容紹介 森がなければ人類は誕生しなかった。地球上に存在するあらゆる樹木を科学的に分析・解説し、人類の未来さえも脅かす数々の環境問題に植物学の見地から警鐘を鳴らす。
著者紹介 1943年生まれ。英国の科学ライター。ケンブリッジ大学で動物学を専攻。リンネ協会会員、農業や環境グループのアドバイザーも務める。著書に「動物たちの箱舟」など。
件名 樹木
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 キムチ、クッパ、ビビンバ、ソルロン湯、冷麺、チャプチェ、スンデ、チャヂャン麺、マッコリ、キンパ…どのようにつくられて、食べられてきたのか?うまくて、深い、韓国料理100年!
(他の紹介)目次 第1部 開港期、外国の食の到来(済物浦の大仏ホテルと中華楼
西洋人、ソウルで食事 ほか)
第2部 クッパ屋(最古の外食店、クッパ屋
庶民のキニ、ソルロン湯 ほか)
第3部 朝鮮料理屋(高級飲食店、朝鮮料理屋の誕生
神仙炉、朝鮮料理屋のシンボルとなる ほか)
第4部 テポ屋(疲れた庶民の安息の場、テポ屋
テポ屋の「キニ酒」、マッコリ ほか)
第5部 解放後、食のハイブリッド化と飲食店のグローバル化(飲食店とメニューのたゆみなき進化
韓国料理に定着した日本食 ほか)


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