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書誌情報

書名

国書がむすぶ外交     

著者名 松方 冬子/編
出版者 東京大学出版会
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180430753220/コ/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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2021
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食生活-歴史 料理(朝鮮)-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001348464
書誌種別 図書
書名 国書がむすぶ外交     
書名ヨミ コクショ ガ ムスブ ガイコウ 
著者名 松方 冬子/編
著者名ヨミ マツカタ フユコ
出版者 東京大学出版会
出版年月 2019.1
ページ数 7,344,11p
大きさ 22cm
分類記号 220
分類記号 220
ISBN 4-13-020308-1
内容紹介 日本語世界の「外交」とは? 「国書」と通航証を手がかりに、前近代の「外交」のあり方を日本列島周辺の事例から考察。日明関係における皇帝文書、豊臣期南蛮宛て国書、ラタナコーシン朝シャムのプララーチャサーン等を収録。
著者紹介 1966年生まれ。東京大学准教授。著書に「オランダ風説書と近世日本」など。
件名 東洋史、外交-歴史、日本-対外関係-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 キムチ、クッパ、ビビンバ、ソルロン湯、冷麺、チャプチェ、スンデ、チャヂャン麺、マッコリ、キンパ…どのようにつくられて、食べられてきたのか?うまくて、深い、韓国料理100年!
(他の紹介)目次 第1部 開港期、外国の食の到来(済物浦の大仏ホテルと中華楼
西洋人、ソウルで食事 ほか)
第2部 クッパ屋(最古の外食店、クッパ屋
庶民のキニ、ソルロン湯 ほか)
第3部 朝鮮料理屋(高級飲食店、朝鮮料理屋の誕生
神仙炉、朝鮮料理屋のシンボルとなる ほか)
第4部 テポ屋(疲れた庶民の安息の場、テポ屋
テポ屋の「キニ酒」、マッコリ ほか)
第5部 解放後、食のハイブリッド化と飲食店のグローバル化(飲食店とメニューのたゆみなき進化
韓国料理に定着した日本食 ほか)


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