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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310321433 | 611.3/イ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001350346 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飲食朝鮮 帝国の中の「食」経済史 |
| 書名ヨミ |
インショク チョウセン |
| 著者名 |
林 采成/著
|
| 著者名ヨミ |
リン サイセイ |
| 出版者 |
名古屋大学出版会
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ数 |
9,309,67p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
611.3
|
| 分類記号 |
611.3
|
| ISBN |
4-8158-0940-9 |
| 内容紹介 |
日本帝国の中での植民地朝鮮の食料経済史を考察。帝国のフードシステムの歴史的意義をトータルに解明し、生産・流通から植民地住民の身体に与えた影響まで、統治にはたした「食」の決定的な役割を浮かび上がらせる。 |
| 著者紹介 |
1969年韓国生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程修了。立教大学経済学部教授。博士(経済学)。著書に「戦時経済と鉄道運営」「華北交通の日中戦争史」「鉄道員と身体」がある。 |
| 件名 |
食糧問題-歴史、朝鮮-歴史-日韓併合時代(1910〜1945) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書では國酒(日本酒と単式蒸留焼酎)を経済・経営学的に捉え分析した。そして、成長戦略を提言している。國酒の現状は厳しい面が少なくない。しかし、伝統や地域の個性を活かすことが出来れば、世界的に認められる可能性も少なくない。現代化すべき伝統とは何か。地域の個性に意味を与えるにはどうしたら良いのか。考えるヒントとなれば幸いである。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 國酒の定義と振興の意義 第2章 國酒の歴史 第3章 製法と風味・原料 第4章 流通・内需・輸出 第5章 國酒企業の構造分析 第6章 國酒の成長戦略 第7章 國酒と観光―地域経済活性化へのインプリケーション |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 淳 金沢学院大学経済学部教授。1962年宮城県生まれ。1985年東北大学経済学部卒。同年、日本開発銀行(現日本政策投資銀行)に入行。國酒(日本酒、単式蒸留焼酎)の振興業務等に従事。日本経済研究所を経て、2020年4月より現職。専門:地域産業論。博士(総合社会文化)。国税庁「日本酒のグローバルなブランド戦略に関する検討会」委員(2019〜2020年度)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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