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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001316306 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
信州の日本酒と人 |
書名ヨミ |
シンシュウ ノ ニホンシュ ト ヒト |
著者名 |
朝日新聞長野総局/編著
|
著者名ヨミ |
アサヒ シンブン ナガノ ソウキョク |
出版者 |
川辺書林
|
出版年月 |
2018.10 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.52
|
分類記号 |
588.52
|
ISBN |
4-906529-90-2 |
内容紹介 |
全国2位の酒蔵数を誇る長野県。日本酒の再興を質量の両面でリードする長野県内54の酒蔵の酒造りに携わる「人模様」と「酒模様」を活写する。『朝日新聞』長野県版の連載をもとに書籍化。 |
件名 |
清酒、清酒製造業 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
全国2位の酒蔵数を誇る長野県。その技と人が織り成す極上世界。朝日新聞長野県版で2016年〜2017年に連載した「酒もよう」を書籍化。県内54の酒蔵で酒造りに携わる「人模様」と酒蔵の「酒模様」を活写する。女性唎酒師と「信州の酒PR大使」が酒と人の魅力を寸評した「一酌入魂」を各編に追加、11本のコラムと216枚の写真でその魅力のすべてを紹介する。 |
(他の紹介)目次 |
田中屋酒造店―「普段着の味」で勝負する6代目 角口酒造店―試行錯誤の味、その基本は「キレ」 高橋助作酒造店―繊細な美山錦を理想の味わいに 井賀屋酒造場―肉との相性がいい五割麹に到達 丸世酒造店―すっきり甘口のもち米仕込み 桝一市村酒造場―木おけ復活に見る伝統と変化の融合 松葉屋本店―観光地で日本酒の進化を目指す 高沢酒造―女性杜氏病に負けず純米吟醸 遠藤酒造場―業界の常識にとらわれない挑戦の数々 今井酒造店―山廃仕込みに込めた蔵の理想〔ほか〕 |
内容細目表
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