蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング
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| 著者名 |
石毛 直道/著
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| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2018.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
新琴似 | 2013086737 | 383/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3012866327 | 383/イ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
山の手 | 7013258939 | 383/イ/ | 図書室 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
拓北・あい | 2312035260 | 383/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001312428 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング |
| 書名ヨミ |
レシピ デ アジワウ セカイ ノ ショクブンカ |
| 著者名 |
石毛 直道/著
|
| 著者名ヨミ |
イシゲ ナオミチ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
9,207p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
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| 分類記号 |
383.8
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| ISBN |
4-00-025671-1 |
| 内容紹介 |
食文化研究のために訪れた世界の国々の料理を国立民族学博物館(みんぱく)の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の背景にある食文化についても解説する。 |
| 著者紹介 |
1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞。瑞宝中綬章受章。著書に「食事の文明論」など。 |
| 件名 |
食生活、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
親や教師は、気がついてほしい。他の子どもと比べて「すごい子ども」を育てようとするよりも、「ありのままの子ども」を豊かにするかかわりの積み重ねこそが、生涯子どもを支える糧を心に築くのです。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 自尊感情の低い子どもたち(ありのままの自分 一九世紀末に定義された概念 ほか) 第2章 子どもに寄り添うということ(向き合うことはきっかけづくり、寄り添うことは深める関わり 向き合う関係と並ぶ関係 ほか) 第3章 本や映画を素材に考えていく(愛は技術である―エーリッヒ・フロム『愛するということ』から 愛は友情でもある―サン=テグジュペリ『人間の大地』から ほか) 第4章 気づかなかったことを気づかせてくれる21のQ&A(共有体験について 共有体験の難しさについて ほか) |
内容細目表
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