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書誌情報

書名

おいっ!豆腐屋 原点に立って業界の常識を破ることから活路は生まれた    

著者名 樽見 茂/著
出版者 文芸社
出版年月 2002.1


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1 西岡5011669875619/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513198555619/タ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2002
619.6 619.6
樽見 茂 豆腐 篠崎屋

書誌詳細

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タイトルコード 1001001323458
書誌種別 図書
書名 おいっ!豆腐屋 原点に立って業界の常識を破ることから活路は生まれた    
書名ヨミ オイッ トウフヤ 
著者名 樽見 茂/著
著者名ヨミ タルミ シゲル
出版者 文芸社
出版年月 2002.1
ページ数 251p
大きさ 20cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-8355-3031-4
内容紹介 家業の豆腐屋を毛嫌いしながらも、いつしか「本物」の豆腐作りに傾倒していく著者。そして…。豆腐屋を継ぐまでの道程から、全国の豆腐屋の復権への大きな道標となる、著者が試行錯誤しながら培ったノウハウを公開する。
件名 豆腐、篠崎屋
個人件名 樽見 茂
言語区分 日本語



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