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書誌情報

書名

カピタン最後の江戸参府と阿蘭陀宿 歩く、異文化交流の体現者    

著者名 片桐 一男/著
出版者 勉誠出版
出版年月 2019.7


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2019
210.5 210.5
料理 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001401039
書誌種別 図書
書名 カピタン最後の江戸参府と阿蘭陀宿 歩く、異文化交流の体現者    
書名ヨミ カピタン サイゴ ノ エド サンプ ト オランダヤド 
著者名 片桐 一男/著
著者名ヨミ カタギリ カズオ
出版者 勉誠出版
出版年月 2019.7
ページ数 9,255p
大きさ 22cm
分類記号 210.5
分類記号 210.5
ISBN 4-585-22244-6
内容紹介 鎖国下、出島のカピタン(オランダ商館長)が日蘭貿易の継続を求めて行った「江戸参府」。その最後の旅の全行程を、国内外の史・資料から再現。多数のエピソードを紹介しつつ、江戸幕府の対外政策の実態を解明する。
著者紹介 1934年新潟県生まれ。青山学院大学文学部名誉教授。専攻は蘭学史・洋学史・日蘭文化交渉史。「阿蘭陀通詞の研究」で角川源義賞、「蘭学家老」でゲスナー賞を受賞。
件名 日本-歴史-江戸時代、日本-対外関係-オランダ-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 元気すぎる76歳、料理界のレジェンドが教える元気になるヒント!!
(他の紹介)目次 第1章 シンプルキッチンの作り方(シンプルキッチンの極意は「見える」こと!
コンロは1つ、食器は棚から全部出す ほか)
第2章 簡単・おいしい料理のコツ(電子レンジのオーブン機能は使わない
健康になりたいなら目分量ではなく計量 ほか)
第3章 食べることから始まる体力作り(食べる力は生きる力
シニアは一汁二菜で十分 ほか)
第4章 おいしく食べて楽しく生きる(冷凍食品の「お母さん便」
おいしいがいちばん!ごちそう1人鍋 ほか)
(他の紹介)著者紹介 村上 祥子
 76歳元気すぎる料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。1985年より福岡女子大学で栄養指導講座を15年担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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