蔵書情報
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書誌情報
書名 |
歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる
|
著者名 |
遠藤 雅司/著
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出版者 |
柏書房
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出版年月 |
2017.8 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
厚別 | 8013043578 | 383/エ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
澄川 | 6012916513 | 383/エ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
旭山公園通 | 1213100728 | 383/エ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
太平百合原 | 2410264531 | 383/エ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001182812 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる |
書名ヨミ |
レキメシ |
著者名 |
遠藤 雅司/著
|
著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
柏書房
|
出版年月 |
2017.8 |
ページ数 |
169p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
ISBN |
4-7601-4878-3 |
内容紹介 |
最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。 |
著者紹介 |
1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。 |
件名 |
食生活-歴史、料理-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会etc…5000年の時を料理で旅する、再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。 |
(他の紹介)目次 |
1 ギルガメシュの計らい―古代メソポタミア(紀元前3000〜紀元前400年頃) 2 ソクラテスの腹ごしらえ―古代ギリシャ(紀元前800〜紀元400年頃) 3 カエサルの祝宴―古代ローマ(紀元前600〜紀元400年頃) 4 リチャード3世の愉しみ―中世イングランド(15世紀) 5 レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房―ルネサンス期イタリア(16世紀) 6 マリー・アントワネットの日常―フランス・ブルボン朝(18世紀) 7 ユーゴーのごちそう会―フランス・ナポレオン時代(19世紀) 8 ビスマルクの遺言―プロイセン王国&ドイツ帝国(19世紀後半) |
(他の紹介)著者紹介 |
遠藤 雅司 歴史料理研究家。1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒業。卒業論文は『J.ダウランドの音楽と生涯』。2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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