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書誌情報

書名

異界白書 こっちへおいで  BIG KOROTAN  

著者名 岩淵 慶造/作   阿部 潤/挿画
出版者 小学館
出版年月 2014.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313094180J913/イ/図書室児童書一般貸出在庫  

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1989
596.21 596.21
料理(日本) 日本人(南アメリカ在留)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000756609
書誌種別 図書
書名 異界白書 こっちへおいで  BIG KOROTAN  
書名ヨミ イカイ ハクショ 
著者名 岩淵 慶造/作
著者名ヨミ イワブチ ケイゾウ
著者名 阿部 潤/挿画
著者名ヨミ アベ ジュン
出版者 小学館
出版年月 2014.2
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-09-259129-5
内容紹介 ほら、ふりむいてごらん? だれかが手まねきしているよ。おいで…おいで…異界へおいで…ってね…。オルゴールの中に入りこんでしまった少女の話など全9編を収録した、少し怖くて、とっても不思議な物語集。
著者紹介 青森県出身。亜細亜大学卒業。広告代理店等で働いた後、雑誌『SFマガジン』や児童書の表紙や挿絵で活躍する。「ハチ公物語」の挿絵も担当。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 南米料理と和食のマリアージュ、“ニッケイ料理”。ブラジル・ペルー、そして日本の家庭料理を原点としつつ一流シェフたちが手がける「新しい和食」のトレンドを盛り込んだ至福のレシピ100種類以上をご紹介。いま、日本料理は世界で進化を続けている。
(他の紹介)目次 ニッケイ料理って何?
つまみ
寿司、ティラディート&セビーチェ
ご飯&麺
スープ&鍋
メイン料理
野菜、サラダ&豆腐
デザート
ニッケイ料理の基本とソース、漬けだれ、調味料
ニッケイ料理の食材
調理器具
食材店リスト
(他の紹介)著者紹介 ハラ,ルイス
 ブラジル、サンパウロ育ち。19歳でイギリスに移住。長年ロンドンのシティで金融機関に勤めていたが、食の世界へ。和食を研究すべく東京に滞在、のちにロンドンへ戻り、世界的な料理・菓子専門学校ル・コルドンブルーにて本格的に調理を学ぶ。フランス料理とパティスリーの全課程を修了し、グランディプロム(修了証明書)を取得。現在は日本料理、ニッケイ料理、フランス料理を提供するロンドン・フーディーズ・サパークラブを経営、大人気を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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