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書誌情報

書名

フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310054455596.23/カ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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2015
767.8 767.8
流行歌-歴史 レコード音楽-歴史 アサヒ蓄音器商会

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001153015
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-405-09339-3
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める    
書名ヨミ フランス リョウリ ノ キョウカショ 
副書名 この一冊でフレンチを極める
副書名ヨミ コノ イッサツ デ フレンチ オ キワメル
内容紹介 知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室・レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、雑誌などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 知られざる戦前流行歌の世界。昭和戦前期のレコード業界で異彩を放った「アサヒ蓄音器商会」(ツルレコード)。これまでほとんど紹介されることのなかった同社の歴史を紐解くノンフィクション。「ツルレコード・昭和流行歌ディスコグラフィー」収録!
(他の紹介)目次 1 ツルレコードと昭和流行歌(ツルレコードの成立
ツルレコードのテナー歌手・黒田進 ほか)
2 名古屋ジャズ(ツルレコードのジャズ・ソング
充実するジャズヴォーカル ほか)
3 名古屋軍歌・軍国歌謡物語(満洲事変と流行歌
国内情勢と時局歌 ほか)
4 ツルレコード―多彩な人材の坩堝(鳥取春陽
変名の終止符―黒田進から楠木繁夫へ ほか)
巻末資料 ツルレコード・昭和流行歌ディスコグラフィー


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