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書誌情報

書名

失われた30年を取り戻す 救国のニッポン改造計画    

著者名 雨宮 処凛/著   白井 聡/著
出版者 ビジネス社
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213211058304/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410388966304/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  

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雨宮 処凛 白井 聡
2023
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001772831
書誌種別 図書
書名 失われた30年を取り戻す 救国のニッポン改造計画    
書名ヨミ ウシナワレタ サンジュウネン オ トリモドス 
著者名 雨宮 処凛/著
著者名ヨミ アマミヤ カリン
著者名 白井 聡/著
著者名ヨミ シライ サトシ
出版者 ビジネス社
出版年月 2023.6
ページ数 246p
大きさ 19cm
分類記号 304
分類記号 304
ISBN 4-8284-2521-4
内容紹介 ロスジェネ=就職氷河期世代の作家と政治学者が、「失われた30年」を入口に、防衛費増大、ロシアによるウクライナ侵攻、中国とアメリカの思惑、日本の原発回帰、統一協会と自民党の関係など、縦横無尽に語り合う。
著者紹介 北海道生まれ。作家・活動家。「生きさせろ!」でJCJ賞(日本ジャーナリスト会議賞)を受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 フランス料理の基本(さまざまな顔を持つフランス料理
調理で使う基本の道具 ほか)
第2章 前菜(貝と野菜のテリーヌ
ニース風サラダ ほか)
第3章 メインの肉料理(鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え
チキンのポーピエット、シュープレームソース ほか)
第4章 メインの魚料理(魚の野菜詰めロースト、赤パプリカソース
いかの煮こみ、セート風 ほか)
第5章 スープ(ロレーヌ風ポテ
鶏のクネル入りビーフコンソメ ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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