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書誌情報

書名

私たちはどう生きるべきか 私益の時代の倫理    

著者名 ピーター・シンガー/著   山内 友三郎/監訳
出版者 法律文化社
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900088852150/シ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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1999
150.4 150.4
倫理学

書誌詳細

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タイトルコード 1001001145044
書誌種別 図書
書名 私たちはどう生きるべきか 私益の時代の倫理    
書名ヨミ ワタクシタチ ワ ドウ イキルベキカ 
著者名 ピーター・シンガー/著
著者名ヨミ ピーター シンガー
著者名 山内 友三郎/監訳
著者名ヨミ ヤマウチ トモサブロウ
版表示 改訳版
出版者 法律文化社
出版年月 1999.5
ページ数 392p
大きさ 19cm
分類記号 150.4
分類記号 150.4
ISBN 4-589-02154-4
内容紹介 私的な富の獲得が人生における最大の目的になってしまった20世紀の西洋の個人の生き方。だが果たしてそれでよいのだろうか? 倫理的な生き方が人生に与える意義について提唱した、1995年刊の改訳版。
件名 倫理学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 フランス料理の基本(さまざまな顔を持つフランス料理
調理で使う基本の道具 ほか)
第2章 前菜(貝と野菜のテリーヌ
ニース風サラダ ほか)
第3章 メインの肉料理(鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え
チキンのポーピエット、シュープレームソース ほか)
第4章 メインの魚料理(魚の野菜詰めロースト、赤パプリカソース
いかの煮こみ、セート風 ほか)
第5章 スープ(ロレーヌ風ポテ
鶏のクネル入りビーフコンソメ ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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