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書誌情報

書名

自分を語る英語術   <よのなか>教科書  

著者名 遠山 裕美子/著   藤原 和博/[編]
出版者 新潮社
出版年月 2003.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116170705830/ト/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900189783830/ト/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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遠山 裕美子 藤原 和博
2017
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1006300006363
書誌種別 図書
書名 自分を語る英語術   <よのなか>教科書  
書名ヨミ ジブン オ カタル エイゴジュツ 
著者名 遠山 裕美子/著
著者名ヨミ トオヤマ ユミコ
著者名 藤原 和博/[編]
著者名ヨミ フジハラ カズヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2003.1
ページ数 159p
大きさ 19cm
分類記号 830
分類記号 830
ISBN 4-10-420205-3
内容紹介 よのなかで必要とされる自己紹介からはじめて、自分の考えを英語で述べ、書けるように構成。「面接」に強くなるための英語に徹して解説する。よのなかで、実際に役に立つ英語の教科書。
著者紹介 1963年東京生まれ。聖心女子大学外国語外国文学科を卒業。ソニー勤務を経て、渡米。現在、品川女子学院英語教師。
件名 英語
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 フランス料理の基本(さまざまな顔を持つフランス料理
調理で使う基本の道具 ほか)
第2章 前菜(貝と野菜のテリーヌ
ニース風サラダ ほか)
第3章 メインの肉料理(鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え
チキンのポーピエット、シュープレームソース ほか)
第4章 メインの魚料理(魚の野菜詰めロースト、赤パプリカソース
いかの煮こみ、セート風 ほか)
第5章 スープ(ロレーヌ風ポテ
鶏のクネル入りビーフコンソメ ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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