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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110135159 | 913.6/シヨ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2012783953 | 913.6/シヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
西岡 | 5011529178 | 913.6/シヨ/ | 図書室 | 12 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
曙 | 9011527448 | 913.6/シヨ/ | 図書室 | 9A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
東月寒 | 5210158324 | 913/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001141728 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
庭のつるばら |
| 書名ヨミ |
ニワ ノ ツルバラ |
| 著者名 |
庄野 潤三/著
|
| 著者名ヨミ |
ショウノ ジュンゾウ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
1999.4 |
| ページ数 |
229p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-10-310610-7 |
| 内容紹介 |
丘の上に暮らす老夫婦のもとに華やぎをもたらすのは、子供たちとたくさんの孫。季節季節のやさしい風の中、「家族」を包んで流れていく朗らかで上質な時間を描く。 |
| 著者紹介 |
1921年大阪市生まれ。九州帝国大学法文学部東洋史学科卒業。教師、放送プロデューサーをしながら小説を書き、「プールサイド小景」で芥川賞受賞後、文筆生活に。著書に「せきれい」など。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 フランス料理の基本(さまざまな顔を持つフランス料理 調理で使う基本の道具 ほか) 第2章 前菜(貝と野菜のテリーヌ ニース風サラダ ほか) 第3章 メインの肉料理(鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え チキンのポーピエット、シュープレームソース ほか) 第4章 メインの魚料理(魚の野菜詰めロースト、赤パプリカソース いかの煮こみ、セート風 ほか) 第5章 スープ(ロレーヌ風ポテ 鶏のクネル入りビーフコンソメ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
川上 文代 中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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