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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310508831 | 336.1/ピ/ | 2階図書室 | WORK-408 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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PwCあらた有限責任監査法人 PwCコンサルティング合同会社
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001571545 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
デジタルチャンピオン 変化適応と新価値創造のための思考とその戦略 |
書名ヨミ |
デジタル チャンピオン |
著者名 |
PwCあらた有限責任監査法人/著
|
著者名ヨミ |
ピーダブリューシー アラタ ユウゲン セキニン カンサ ホウジン |
著者名 |
PwCコンサルティング合同会社/著 |
著者名ヨミ |
ピーダブリューシー コンサルティング ゴウドウ ガイシャ |
出版者 |
東洋経済新報社
|
出版年月 |
2021.4 |
ページ数 |
229p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
336.17
|
分類記号 |
336.17
|
ISBN |
4-492-96172-8 |
内容紹介 |
DX(デジタルトランスフォーメーション)による経営課題の解決を支援するPwC Japanグループが、組織を継続的に進化させ、企業変革を成功へと導く書。DXの本質と基本のメカニズムを解説し、成功モデルを紹介する。 |
件名 |
経営情報、情報管理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
何気ないものが変わる感動。むきものの価値はそこにあります。芋や大根をただむくのではなく、六方や限りなく正円に近い丸にむくと、家庭の料理から、お客様にお出しするプロの料理に変わります。四季を感じ、素材を大切に使うむきものの心がここにあります。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 基本のむきもの(桂むきとその応用 桂むきで巻く伝統料理 ほか) 第2章 素材別むきもの(アスパラガス/うど えびいも ほか) 第3章 あしらいのむきもの(より独活/より独活のように形作るあしらい 「結ぶ」「組む」あしらい ほか) 第4章 季節の皆敷とあしらい(春 初夏 ほか) 第5章 むきもの、皆敷で彩る四季の料理(春の献立 夏の献立 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
遠藤 十士夫 昭和15年茨城県久慈郡水府村に生まれる。昭和31年「丸金」(茨城県)にて料理人としての修業を始める。昭和42年「ひらの」(東京湯島)の料理長となる。昭和53年〜平成11年日本興業銀行青山クラブにて料理長を務める。平成11年〜「料理研究所青山クラブ」開設。平成7年江戸の名工受賞。平成25年現代の名工受賞。平成26年黄綬褒章受章。いばらき大使。内閣府認定公益社団法人日本全職業調理師協会専務理事。内閣府認定公益社団法人日本料理研究会取締役理事。四條司家最高勲位料理指南役。料理研究所青山クラブ代表。宮内庁御用達萬屋調理師会八代目会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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