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書誌情報

書名

デジタルチャンピオン 変化適応と新価値創造のための思考とその戦略    

著者名 PwCあらた有限責任監査法人/著   PwCコンサルティング合同会社/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310508831336.1/ピ/2階図書室WORK-408一般図書貸出禁止在庫   ×

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2015
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001571545
書誌種別 図書
書名 デジタルチャンピオン 変化適応と新価値創造のための思考とその戦略    
書名ヨミ デジタル チャンピオン 
著者名 PwCあらた有限責任監査法人/著
著者名ヨミ ピーダブリューシー アラタ ユウゲン セキニン カンサ ホウジン
著者名 PwCコンサルティング合同会社/著
著者名ヨミ ピーダブリューシー コンサルティング ゴウドウ ガイシャ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2021.4
ページ数 229p
大きさ 19cm
分類記号 336.17
分類記号 336.17
ISBN 4-492-96172-8
内容紹介 DX(デジタルトランスフォーメーション)による経営課題の解決を支援するPwC Japanグループが、組織を継続的に進化させ、企業変革を成功へと導く書。DXの本質と基本のメカニズムを解説し、成功モデルを紹介する。
件名 経営情報、情報管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 何気ないものが変わる感動。むきものの価値はそこにあります。芋や大根をただむくのではなく、六方や限りなく正円に近い丸にむくと、家庭の料理から、お客様にお出しするプロの料理に変わります。四季を感じ、素材を大切に使うむきものの心がここにあります。
(他の紹介)目次 第1章 基本のむきもの(桂むきとその応用
桂むきで巻く伝統料理 ほか)
第2章 素材別むきもの(アスパラガス/うど
えびいも ほか)
第3章 あしらいのむきもの(より独活/より独活のように形作るあしらい
「結ぶ」「組む」あしらい ほか)
第4章 季節の皆敷とあしらい(春
初夏 ほか)
第5章 むきもの、皆敷で彩る四季の料理(春の献立
夏の献立 ほか)
(他の紹介)著者紹介 遠藤 十士夫
 昭和15年茨城県久慈郡水府村に生まれる。昭和31年「丸金」(茨城県)にて料理人としての修業を始める。昭和42年「ひらの」(東京湯島)の料理長となる。昭和53年〜平成11年日本興業銀行青山クラブにて料理長を務める。平成11年〜「料理研究所青山クラブ」開設。平成7年江戸の名工受賞。平成25年現代の名工受賞。平成26年黄綬褒章受章。いばらき大使。内閣府認定公益社団法人日本全職業調理師協会専務理事。内閣府認定公益社団法人日本料理研究会取締役理事。四條司家最高勲位料理指南役。料理研究所青山クラブ代表。宮内庁御用達萬屋調理師会八代目会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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