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書誌情報

書名

これ、食べていいの? ハンバーガーから森のなかまで-食をえらぶ力    

著者名 マイケル・ポーラン/著   小梨 直/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012754754498.5/ポ/特設展示13B一般図書一般貸出在庫  
2 西区民7113139377498/ポ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東月寒5213078248498/ポ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310194301498.5/ポ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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マイケル・ポーラン 小梨 直
2015
498.5 498.5
食生活 食物 アメリカ合衆国-農業 食品工業 狩猟

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000940063
書誌種別 図書
書名 これ、食べていいの? ハンバーガーから森のなかまで-食をえらぶ力    
書名ヨミ コレ タベテ イイノ 
著者名 マイケル・ポーラン/著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 小梨 直/訳
著者名ヨミ コナシ ナオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.5
ページ数 315p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-309-24710-6
内容紹介 そのひとくちは、どこから来て、どこへ向かうのか? 持続可能な食えらびとは? 身近だけど遠い、大事だけどなかなか向き合う機会のない食の問題の全体像、基本的なことをわかりやすく説明する。
著者紹介 1955年生まれ。アメリカのジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「人間は料理をする」など。
件名 食生活、食物、アメリカ合衆国-農業、食品工業、狩猟
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 そのひとくちは、どこから来たのか?そしてどこへ向かうのか?世界的大ベストセラー『雑食動物のジレンマ』を書いたポーランさんと一緒に考えてみる。体はあなたが食べたものでできている。だから知っておきたい、食のからくり。食えらびで、未来は変わる?持続可能な食えらびとは?
(他の紹介)目次 1 大量の「工業食」―主役はトウモロコシ(アメリカを乗っとるトウモロコシ
農場 ほか)
2 流行のオーガニック―大量生産の有機食品(大規模オーガニック
もうひとつの大規模オーガニック)
3 持続可能な地産地消の食―すべては草から(ポリフェイス農場
草 ほか)
4 菜園と狩猟採集―自分で調達して食べる(森
肉を食べるということ ほか)
(他の紹介)著者紹介 ポーラン,マイケル
 1955年生まれ、アメリカのジャーナリスト。食や農業、ガーデニングなどをテーマに書き続け、食のアカデミー賞と言われるジェームズ・ビアード賞、ジョン・バロウズ賞、QPBニューヴィジョン賞、ロイター&国際自然保護連合環境ジャーナリズム・グローバル賞など数々の賞を受賞。現在、カリフォルニア大学バークレー校大学院ジャーナリズム科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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