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書誌情報

書名

浮世絵に見る江戸の食卓     

著者名 林 綾野/著
出版者 美術出版社
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119411825721.8/ハ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  

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2014
721.8 721.8
浮世絵 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000763347
書誌種別 図書
書名 浮世絵に見る江戸の食卓     
書名ヨミ ウキヨエ ニ ミル エド ノ ショクタク 
著者名 林 綾野/著
著者名ヨミ ハヤシ アヤノ
出版者 美術出版社
出版年月 2014.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 721.8
分類記号 721.8
ISBN 4-568-50561-0
内容紹介 食に関連する浮世絵を集め、当時の食事情を紐解き、浮世絵鑑賞を手引きする。さらに、浮世絵と対応する江戸の料理を、当時の文献を手がかりに再現する。白玉、天麩羅、深川丼のレシピ付き。
著者紹介 キュレーター、アートライター。美術館での展覧会企画、美術書の企画・執筆を手がける。著書に「画家の食卓」「フェルメールの食卓」など。
件名 浮世絵、料理(日本)
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 江戸の食事情を紐解けば、浮世絵が面白い!
(他の紹介)目次 第1章 江戸で生まれた味わい(すし

蕎麦)
第2章 浮世絵に見る江戸の食卓(天麩羅
初鰹
深川丼 ほか)
第3章 浮世絵師たちの食事情(北斎の香り高い秘薬
広重の玉子とじどんぶり
国芳の猫舌にも美味しい納豆汁)
(他の紹介)著者紹介 林 綾野
 キュレーター、アートライター。美術館での展覧会企画、美術書の企画・執筆を手がける。新しい美術作品との出会いを提案するため、画家の芸術性と合わせて、その人柄や生活環境、食への趣向などを研究、紹介する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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