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書名

ゴミが生み出す会社の利益　逆転の発想!廃棄物は捨てるから売る時代へ　　　　

著者名 再資源化研究会／著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2008.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117600775518.5/ｻ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000035119
書誌種別 図書
書名 ゴミが生み出す会社の利益　逆転の発想!廃棄物は捨てるから売る時代へ　　　　
書名ヨミ ゴミ ガ ウミダス カイシャ ノ リエキ　
著者名 再資源化研究会／著
著者名ヨミ サイシゲンカ ケンキュウカイ
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2008.4
ページ数 155p
大きさ 19cm
分類記号 518.523
分類記号 518.523
ISBN 4-344-99622-9
内容紹介 廃棄物の素材に着目し、その特性を理解すると、新たな経費削減の道が見えてくる-。「アルミ」「段ボール」「ポリカーボネート」など素材ごとに、相場価格や再資源化できる製品などを紹介する。
件名 資源再利用
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 味を組み立てる
表現を展開する
パンだけでもいろいろ
これがピンチョス！
この素材、このスタイルで
スペイン定番タパスをアレンジ
ピンチョスの新ヒットコンテンツ
ほんのスイーツ
ピンチョスの味のベース
つくり方解説
(他の紹介)著者紹介 ビニェス，ホセ・バラオナ
　１９６６年スペイン、カタルーニャ地方出身。１９９１年に来日し、１９９７年にスペイン料理店「エル・パティ・デ・バラオナ」（東京・内幸町）を開業。２００１年に同店を「ピンチョス・ベポ」に転換。シンプル＆スマートにアレンジしたスペイン発のフィンガーフード、ピンチョスをはじめて紹介し、日本にピンチョスブームを巻き起こす。新宿「小笠原伯爵邸」の総料理長、２００５年「愛・地球博」スペインパビリオン「タパスバー」の総プロデューサーなどを経て、現在はアトリエ「Ｌ’ｅｓｔｕｄｉレ・ストゥディ」を主宰するとともに、「ＢＩＫＩＮＩビキニ」をはじめとする店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面で活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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