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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6012850563 | 210.4/ｶ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000902343 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「鎌倉」の時代 |
| 書名ヨミ |
カマクラ ノ ジダイ |
| 著者名 |
福田 豊彦／編
|
| 著者名ヨミ |
フクダ トヨヒコ |
| 著者名 |
関 幸彦／編 |
| 著者名ヨミ |
セキ ユキヒコ |
| 出版者 |
山川出版社
|
| 出版年月 |
2015.1 |
| ページ数 |
439p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
210.42
|
| 分類記号 |
210.42
|
| ISBN |
4-634-15071-3 |
| 内容紹介 |
時代を読み直し、人物を掘り下げ、地域を押し広げる視点から、総合的に捉え直した鎌倉学入門書。古記録・説話・絵画・考古などの史料を基に、武士の都「鎌倉」が日本の歴史にどのような影響を与えたのかを考察する。 |
| 著者紹介 |
1928年生まれ。国立歴史民俗博物館名誉教授。 |
| 件名 |
日本-歴史-鎌倉時代 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
味を組み立てる
表現を展開する
パンだけでもいろいろ
これがピンチョス！
この素材、このスタイルで
スペイン定番タパスをアレンジ
ピンチョスの新ヒットコンテンツ
ほんのスイーツ
ピンチョスの味のベース
つくり方解説 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ビニェス，ホセ・バラオナ
１９６６年スペイン、カタルーニャ地方出身。１９９１年に来日し、１９９７年にスペイン料理店「エル・パティ・デ・バラオナ」（東京・内幸町）を開業。２００１年に同店を「ピンチョス・ベポ」に転換。シンプル＆スマートにアレンジしたスペイン発のフィンガーフード、ピンチョスをはじめて紹介し、日本にピンチョスブームを巻き起こす。新宿「小笠原伯爵邸」の総料理長、２００５年「愛・地球博」スペインパビリオン「タパスバー」の総プロデューサーなどを経て、現在はアトリエ「Ｌ’ｅｓｔｕｄｉレ・ストゥディ」を主宰するとともに、「ＢＩＫＩＮＩビキニ」をはじめとする店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面で活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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