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書誌情報

書名

新幹線ネットワークはこうつくられた 技術の進化と現場力で築いた3000キロ  交通新聞社新書  

著者名 高松 良晴/著
出版者 交通新聞社
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180229072516.7/タ/1階新書81一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001206215
書誌種別 図書
書名 新幹線ネットワークはこうつくられた 技術の進化と現場力で築いた3000キロ  交通新聞社新書  
書名ヨミ シンカンセン ネットワーク ワ コウ ツクラレタ 
著者名 高松 良晴/著
著者名ヨミ タカマツ ヨシハル
出版者 交通新聞社
出版年月 2017.10
ページ数 271p
大きさ 18cm
分類記号 516.7
分類記号 516.7
ISBN 4-330-82917-3
内容紹介 高速・安定・大量輸送を可能にした新幹線。先人たちが幾多の困難を克服して築いてきた新幹線建設のリアルな歴史と、そこで培われてきた技術の進化を、新幹線鉄道の開発と建設に携わってきた著者がわかりやすく克明に紹介する。
著者紹介 1939年生まれ。元・日本国有鉄道建設局技師。技術士(建設部門)。土木学会名誉会員。著書に「鉄道ルート形成史」など。
件名 新幹線-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 味を組み立てる
表現を展開する
パンだけでもいろいろ
これがピンチョス!
この素材、このスタイルで
スペイン定番タパスをアレンジ
ピンチョスの新ヒットコンテンツ
ほんのスイーツ
ピンチョスの味のベース
つくり方解説
(他の紹介)著者紹介 ビニェス,ホセ・バラオナ
 1966年スペイン、カタルーニャ地方出身。1991年に来日し、1997年にスペイン料理店「エル・パティ・デ・バラオナ」(東京・内幸町)を開業。2001年に同店を「ピンチョス・ベポ」に転換。シンプル&スマートにアレンジしたスペイン発のフィンガーフード、ピンチョスをはじめて紹介し、日本にピンチョスブームを巻き起こす。新宿「小笠原伯爵邸」の総料理長、2005年「愛・地球博」スペインパビリオン「タパスバー」の総プロデューサーなどを経て、現在はアトリエ「L’estudiレ・ストゥディ」を主宰するとともに、「BIKINIビキニ」をはじめとする店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面で活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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