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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

日本の食文化史年表     

著者名 江原 絢子/編   東四柳 祥子/編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2011.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118755180R383.8/ニ/2階図書室124B参考資料貸出禁止在庫   ×
2 新琴似2012862096R383/ニ/参考図書参考資料貸出禁止在庫   ×
3 東札幌4012786622R383/ニ/図書室2参考資料貸出禁止在庫   ×
4 厚別8012782796R383/ニ/参考図書23参考資料貸出禁止在庫   ×
5 清田5513485630R383/ニ/参考図書2参考資料貸出禁止在庫   ×
6 澄川6012722135383/ニ/図書室11一般図書一般貸出在庫  
7 図書情報館1310012610383.8/ニ/書庫2参考資料貸出禁止在庫   ×

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江原 絢子 東四柳 祥子
2011
383.81 383.81

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000423282
書誌種別 図書
書名 日本の食文化史年表     
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカシ ネンピョウ 
著者名 江原 絢子/編
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 東四柳 祥子/編
著者名ヨミ ヒガシヨツヤナギ ショウコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2011.7
ページ数 4,403p
大きさ 23cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-642-01459-5
内容紹介 旧石器時代から今日までの3万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。食文化の流れがつかめる便利な索引を付載。
著者紹介 1943年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。博士(教育学)。
件名 食生活-歴史-年表
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 読売新聞 毎日新聞 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 旧石器時代から今日までの三万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、“食”にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、どこから読んでも興味の尽きない構成で、楽しみながら日本の“食”を理解できるユニークな年表。便利・詳細な索引を付載する。
(他の紹介)著者紹介 江原 絢子
 1943年島根県に生まれる。1966年お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。東京家政学院大学家政学部教授を経て、東京家政学院大学名誉教授、博士(教育学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東四柳 祥子
 1977年石川県に生まれる。2000年東京女子大学文理学部英米文学科卒業。2005年国際基督教大学大学院比較文化研究科博士後期課程博士候補資格取得。現在、東京家政学院大学、北陸大学、日本女子大学他非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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