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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116552522 | 596.2/ゴ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5012443338 | 596.2/ゴ/ | 大型本 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400132410 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
和のきほん、いつもの味をおいしく、手早く。 |
書名ヨミ |
ワ ノ キホン イツモ ノ アジ オ オイシク テバヤク |
著者名 |
後藤 加寿子/著
|
著者名ヨミ |
ゴトウ カズコ |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2004.5 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.21
|
分類記号 |
596.21
|
ISBN |
4-579-20904-4 |
内容紹介 |
だし巻き卵や魚の煮つけ、きんぴら、白あえ、煮小豆など、家族からのリクエストに出る「和のおかず」を、今からすぐに台所で活躍しそうな時間短縮のテクニックとともに紹介。 |
著者紹介 |
同志社大学文学部史学科卒業。武者小路千家前家元の娘。料理教室「さんしょの会」主宰。テレビ、雑誌等で活躍中。 |
件名 |
料理(日本) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
煮物―含め煮ができたら、料理の腕は一人前。 焼き物―オーブンやオーブントースターの利用も。 揚げ物―てんぷらはプロにかないませんが…。 あえ物―一品あると、食卓が和みます。 刺し身―時には、おなじみ素材もこんな変化で。 鍋物―一手間かけて、よりおいしく。 ご飯―手早くできる混ぜご飯も手のうちに。 汁物―簡単みそ汁とおかず汁のおすすめ。 漬物―省時間、手抜き、とびっきり味の三拍子。 正月―これに加えて我が家の雑煮を手作りします。 甘味―超簡単で、おいしいものばかり。食後に。 |
(他の紹介)著者紹介 |
後藤 加寿子 茶道武者小路千家十三世家元有隣斎と千澄子の長女として京都に生まれる。母親の影響で伝統の京料理や懐石に造詣が深い。結婚後は静岡市と東京を拠点に活躍。さらに海外にも積極的に旅をして、欧米料理や新しい調理道具を取り入れた新日本料理を提案。若者にも人気を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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