検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ピカピカピンチョス     

著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス/著
出版者 柴田書店
出版年月 2004.2


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116505983596.2/ビ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2004
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400107897
書誌種別 図書
書名 ピカピカピンチョス     
書名ヨミ ピカピカ ピンチョス 
著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス/著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2004.2
ページ数 127p
大きさ 28cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-05943-9
内容紹介 おいしいものを少しずつ、バラエティ豊かに。食べやすく、楽しく-。スペインの食事スタイルの1つである「ピカピカ」の発想で、パーティーやレストランメニューを提案する。
著者紹介 1966年スペイン、カタルニア地方のレリダ市生れ。東京・日比谷にレストラン「ピンチョス・ベポ」を開く。東京・河田町の邸宅レストラン「小笠原伯爵邸」総料理長。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では「おいしいものを少しずつ、バラエティ豊かに」「食べやすく、楽しく」という発想で、最先端のパーティーやレストランメニューのプレゼンテーションを提案している。
(他の紹介)目次 ピンチョス・パーティー(ジョルディ
チーズのピンチート ほか)
アペリティーボ(日曜午後1時のアペリティーボ
テーブルオリーブ ほか)
カクテル(グラニサード
アイスクリーム ほか)
タパスでピカピカ(正真正銘スペイン!
オリジナル・トラディショナル ほか)
ゼッタイ・オイシイ(にんにく・アーモンド
にんにくベースの基本のオイルとディップ ほか)
(他の紹介)著者紹介 ビニェス,ホセ・バラオナ
 1966年スペイン、カタルニア地方のレリダ市生まれ。20歳で料理の道に進み、1991年に来日。都内のスペイン料理店のシェフを経て、97年に東京・日比谷にレストラン「エル・パティ・デ・バラオナ」を独立開業。本格的な現代スペイン料理を伝える人として注目をあつめる。2001年には同店をバルスタイルのカジュアルレストラン「ピンチョス・ベポ」にリニューアルするとともに、翌年東京・河田町にオープンした「小笠原伯爵邸」の総料理長に就任。スタイルの異なるふたつの店で、スペイン料理の新しい波をそれぞれに表現する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。