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書名

空間の社会地理　　　シリーズ人文地理学　　

著者名 水内 俊雄／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2004.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116576919290.1/ｼ/5書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400143983
書誌種別 図書
書名 空間の社会地理　　　シリーズ人文地理学　　
書名ヨミ クウカン ノ シャカイ チリ　
著者名 水内 俊雄／編
著者名ヨミ ミズウチ トシオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2004.6
ページ数 174p
大きさ 22cm
分類記号 290.1
分類記号 290.1
ISBN 4-254-16715-6
件名 人文地理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ショートケーキの「ショート」の意外な意味とは？ビスケットはなぜもとは「二度焼き」なのか？タルトとトルテは実は同じものだった？豊富なエピソードと文献を駆使した推理をまじえながら、魅惑のスウィーツのはじまりと歴史を当代きっての洋菓子博士が縦横無尽に描き出す。隅々までおいしさいっぱい、蘊蓄たっぷりの世界スウィーツ文化史の物語。
(他の紹介)目次 チーズケーキ物語
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デザート物語
(他の紹介)著者紹介 吉田 菊次郎
　１９４４年東京都生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで洋菓子修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後東京・渋谷に「ブールミッシュ」を開店。現在同社代表のほか、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号は南舟子(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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