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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

やっぱりおいしい基本の和食レシピ   GO!GO!クッキング  

著者名 つきぢ田村調理部/監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1210098370596/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 北白石4410132080596/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東月寒5210190210596/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2001
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001264689
書誌種別 図書
書名 やっぱりおいしい基本の和食レシピ   GO!GO!クッキング  
書名ヨミ ヤッパリ オイシイ キホン ノ ワショク レシピ 
著者名 つきぢ田村調理部/監修
著者名ヨミ ツキジ タムラ チョウリブ
出版者 成美堂出版
出版年月 2001.3
ページ数 175p
大きさ 24cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-415-01531-X
内容紹介 ご飯に合うのはやっぱり和食。天ぷらをサクッと揚げたい、肉じゃがを飽きのこない味に、酢の物のコツ、美しい蒸し物、もう一品の和え物、刺し身の基本の造り方・盛り付け方など、基本の和食のレシピをプロの料理人が解説する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ごはんに合うのはやっぱり和食ですね。天ぷらをサクッと揚げたい、肉じゃがを飽きの来ない味にしたい、冬はやっぱりぶり大根、きんぴらのひとつぐらいマスターしたい、かき揚げがうまくまとまらないんだけど…がんもどきって自分で作れるの?酢の物のコツを教えて!きれいにお刺身を盛りつけたい、炊き込みご飯をふっくらと仕上げたい、お正月にだし巻きをつくりたい…この本で和食上手になりましょう。
(他の紹介)目次 煮物
焼き物
揚げ物
蒸し物
和え物
酢の物
刺し身
鍋物
ご飯物
汁物
卵料理
基本を学ぼう


内容細目表

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