蔵書情報
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書誌情報
書名 |
アジア菜食紀行 講談社現代新書
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著者名 |
森枝 卓士/著
|
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1998.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
東札幌 | 4011557156 | 383/モ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
ちえりあ | 7900082533 | 383/モ/ | 文庫・新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001101266 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
アジア菜食紀行 講談社現代新書 |
書名ヨミ |
アジア サイショク キコウ |
著者名 |
森枝 卓士/著
|
著者名ヨミ |
モリエダ タカシ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1998.9 |
ページ数 |
209p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.82
|
分類記号 |
383.82
|
ISBN |
4-06-149421-X |
件名 |
食生活、蔬菜 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
インドの思想、中国の知恵、「精進文化」の源流を食べた、歩いた、考えた!なぜ肉を食べないのか、「精進」の思想はどんな生命観に基づくのか。灼熱のアジアを旅しながら、その奥深い食文化の歴史と背景を探る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 インドで「ハンバーガー」を食べながら(ヴェジタリアンのファーストフード インド航空の機内食 ほか) 第2章 ダイエットのために菜食を―中国的「素食」世界(台湾一のレストラン 看板料理の数々 ほか) 第3章 ベトナムの精進屋台とタイのヴェジレストラン(原色豊かな市場風景 精進屋台との遭遇 ほか) 第4章 そして日本―ミミガーと豚骨(「中身汁」「ミミガー」と「豚骨」 卵、魚を使う沖縄の精進料理 ほか) 最終章 それでは菜食主義とは何か(欧米・アラブ・朝鮮の菜食主義 肉は生き物の一部という実感 ほか) |
内容細目表
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