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書誌情報

書名

北京餐庁(れすとらん)情報 北京を食べて三十四年    

著者名 山本 英史/著
出版者 研文出版
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119888303292.2/ヤ/1階図書室30一般図書一般貸出在庫  

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2016
292.211 292.211
北京-紀行・案内記 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001044842
書誌種別 図書
書名 北京餐庁(れすとらん)情報 北京を食べて三十四年    
書名ヨミ ペキン レストラン ジョウホウ 
著者名 山本 英史/著
著者名ヨミ ヤマモト エイシ
出版者 研文出版
出版年月 2016.2
ページ数 343p
大きさ 19cm
分類記号 292.211
分類記号 292.211
ISBN 4-87636-406-0
内容紹介 慶大教授による34年にわたっての北京食べ歩き記。世紀末の北京の変化、とくに市民の食文化と密接に関わる餐庁(れすとらん)の興亡についての情報をまとめる。関連略年表も掲載。
件名 北京-紀行・案内記、料理(中国)
言語区分 日本語



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