蔵書情報
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書誌情報
書名 |
塩ゆずレシピ 和食によく合う香りの調味料
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著者名 |
高橋 雅子/著
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出版者 |
池田書店
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出版年月 |
2014.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119576858 | 596/タ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
白石区民 | 4113087565 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
豊平区民 | 5113067879 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000881207 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
塩ゆずレシピ 和食によく合う香りの調味料 |
書名ヨミ |
シオユズ レシピ |
著者名 |
高橋 雅子/著
|
著者名ヨミ |
タカハシ マサコ |
出版者 |
池田書店
|
出版年月 |
2014.11 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
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ISBN |
4-262-13011-8 |
内容紹介 |
塩ゆずとろろ、手羽先の塩ゆず煮、まぐろの塩ゆず辛子和え、塩ゆずおにぎり…。和食によく合う香りの調味料「塩ゆず」のつくり方と、それを使った料理のレシピを紹介します。スイーツ&ドレッシングのレシピも収録。 |
著者紹介 |
1969年神奈川県生まれ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。著書に「「自家製酵母」のパン教室」「わいんのある12ケ月」など。 |
件名 |
料理、調味料、ゆず、塩 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ほっとするおいしさ、おいしい塩ゆずレシピ集!照り焼き、あんかけ、いなり寿司、味噌焼き、茶わん蒸し、酢の物、雑炊、鍋もの…ゆずの風味がいろいろな料理とよく合う香り豊かな和の新調味料!10%の低塩分でつくる! |
(他の紹介)目次 |
1 かんたん!かけるだけ、混ぜるだけレシピ 2 お肉のレシピ 3 魚介のレシピ 4 野菜・卵・豆腐などのレシピ 5 ご飯・麺・スープ・鍋のレシピ スイーツ 塩ゆずドリンク たれ・ソース・ドレッシング |
(他の紹介)著者紹介 |
高橋 雅子 1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学び、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。1999年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。パンとワインのみならず、料理とのマリアージュも好評で、一躍人気の教室となる。2009年にベーグルショップ「テコナベーグルワークス」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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