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書名

病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ　薬を使わずに生活習慣病を克服する138皿　　　　

著者名 藤村 公洋／著
出版者 講談社
出版年月 2012.9

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1 中央図書館0119117752596/ﾌ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書名ヨミ ビョウキ ニ ナッタ バーテンダー ノ ツミホロボシ レシピ　
著者名 藤村 公洋／著
著者名ヨミ フジムラ キミヒロ
出版者 講談社
出版年月 2012.9
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-217797-9
内容紹介 週に1度の仕込みで、あとは当日の短時間調理のみ。それだけで、1日9皿のおいしくて体にやさしい食事ができる! 生活習慣病を克服するべく、肉・油・乳製品・刺激物・生野菜ナシの食生活を選んだバーテンダーのレシピ集。
著者紹介 1968年東京生まれ。Bar「黒すぐり」を開店。6年弱で閉店後、レストラン業界を経て不定期でBar「FULL HOUSE」に勤務。Twitterに夕食の写真をアップすることが日課。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 逆流性食道炎と食道の潰瘍と腸炎を言いわたされたバーテンダーの著者は、肉ナシ・油ナシ・乳製品ナシ・刺激物ナシ・生野菜ナシの食生活を決意。「病気になっても、おいしいものが食べたい」。丁寧に生きる決意をしたバーテンダーの珠玉のレシピ集。
(他の紹介)目次 第１章　作りおきおかず（お浸し
キンピラ　ほか）
第２章　日替わりおかず（ごま和え
白和え　ほか）
第３章　旬のおかず（春
夏　ほか）
第４章　ごはんと味噌汁（ごはん
朝ごはん　ほか）
番外編　自分へのご褒美レシピ（カレーとハンバーガー
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(他の紹介)著者紹介 藤村 公洋
　１９６８年４月、東京・大塚生まれ。Ｂａｒ業界に飛び込み、３０歳の秋、念願の独立。大塚駅近くでＢａｒ「黒すぐり」を開店。６年弱で閉店。挫折した心と借金を抱えてレストラン業界で再出発。ハンバーガー店の立ち上げ、西麻布のダイニング、寿司店、丸の内のイタリアンとお店を渡り歩き、職人たちからレシピを教わった。２０１１年２月２２日、逆流性食道炎＆食道の潰瘍＆腸炎。現在は不定期でＢａｒ「ＦＵＬＬ　ＨＯＵＳＥ」に勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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