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書誌情報

書名

モロッコで出会った街角レシピ     

著者名 口尾 麻美/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2011.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118748375596.2/ク/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 苗穂・本町3413075460596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2011
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトルコード 1008000414973
書誌種別 図書
書名 モロッコで出会った街角レシピ     
書名ヨミ モロッコ デ デアッタ マチカド レシピ 
著者名 口尾 麻美/著
著者名ヨミ クチオ アサミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2011.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7661-2247-3
内容紹介 安くておいしいストリートフード、先住民ベルベル人の家庭料理、ローカルレストランの一品など、モロッコを旅した料理研究家が、各地で食べた街角レシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。モロッコのタジンポットに魅せられ、タジンポットのレシピ本を多く手がける。パーティのケータリングほか、クッキングクラスも主宰。
件名 料理(モロッコ)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ワクワクのストリートフード(モロッコの胃袋、ジャマ・エル・フナ広場
どこでもホブス! ほか)
家庭の味を探して(ベルベルの村へ
キッチンの道具たち
ベルベル母さんに料理を習う ほか)
旅で出会ったモロッコの味(食堂からローカルレストランまで
モロッコ料理、オーダーのコツ ほか)
(他の紹介)著者紹介 口尾 麻美
 アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。パーティーなどのケータリングを手がけるほか、クッキングクラスも主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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