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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119562015 | 596.2/テ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310311723 | 596.23/テ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000873162 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
MOROCCAN COOKBOOK モロッコ料理の本 momo book |
書名ヨミ |
モロッカン クックブック |
著者名 |
寺田 なほ/[著]
|
著者名ヨミ |
テラダ ナホ |
著者名 |
エットハミ・ムライ・アメド/[著] |
著者名ヨミ |
エットハミ ムライ アメド |
出版者 |
マイルスタッフ
|
出版年月 |
2014.10 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-8443-7652-1 |
内容紹介 |
豊かな土壌に恵まれ、資源豊かな海に囲まれた国、モロッコの料理を紹介。クミンパウダー、パプリカパウダーといった4つのスパイスを軸に、スープから、保存食、伝統菓子まで、さまざまなモロッコ料理のレシピを収録。 |
著者紹介 |
三重県生まれ。モロッコ料理を中心にインド料理やセネガル料理教室も開催。 |
件名 |
料理(モロッコ) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
カサブランカで朝食 保存食 マラケシュで昼食 カフェを楽しむ 伝統菓子と自家製おやつ フェズで夕食 |
(他の紹介)著者紹介 |
寺田 なほ 三重県生まれ。大学時代のインド美術留学がきっかけでスパイス料理に目覚め、現地レストランで料理を学ぶ。デザインの勉強と仕事をしていたフランスとセネガルでモロッコ料理に出会い、その味わいの美しさに魅了され現地に赴き料理を学ぶ。モロッコ料理を中心にインド料理やセネガル料理教室も開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) アメド,エットハミ・ムライ カサブランカ生まれ。モロッコとフランスで製菓と料理を学び、ガピ、マルトー、ルノートル、マラケシュ(モロッコ料理)、で経験を積む。2006年来日。パティスリーmomo/caf´e du maroc MOMO(名古屋市)オーナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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