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書誌情報

書名

玄米汁菜 玄米ご飯によく合うスープとサラダ    

著者名 月森 紀子/著
出版者 講談社
出版年月 2008.10


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1 中央図書館0117668202596.3/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012923754596.3/ツ/図書室22一般図書一般貸出在庫  

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2008
596.37 596.37
スープ サラダ 玄米食 パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000080970
書誌種別 図書
書名 玄米汁菜 玄米ご飯によく合うスープとサラダ    
書名ヨミ ゲンマイ ジュウサイ 
著者名 月森 紀子/著
著者名ヨミ ツキモリ ノリコ
出版者 講談社
出版年月 2008.10
ページ数 99p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-06-278388-0
内容紹介 マクロビオティックのカリスマシェフ、月森紀子の体とこころにやさしいレシピ集。野菜が手軽に食べられるスープ&サラダのお役立ちメニューのほか、蒸したり焼いたりして仕上げるクイックパンも数多く紹介。
著者紹介 島根県生まれ。マクロビオティックレストラン、オーガニックレストランのシェフを経て、「WOOD MOON」をオープン。著書に「玄米菜食」「月森紀子のナチュラルスイーツ」など。
件名 スープ、サラダ、玄米食、パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 マクロビオティックのデイリーごはん。野菜が手軽に食べられるスープ&サラダのお役立ちメニューがいっぱい。肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。
(他の紹介)目次 1 玄米ご飯に合うスープ(かぼちゃ入りのあずきポタージュ
ピーナッツ風味の野菜クリームスープ ほか)
2 クイックパンに合うスープ(ひじきと大豆だんごのスープ
そば粉と白菜のポタージュ ほか)
3 玄米ご飯に合うサラダ(エリンギのローストと生野菜のごまソースサラダ
にんじんとじゃが芋のマッシュサラダ ほか)
4 クイックパンに合うサラダ(揚げ高野豆腐とブロッコリーのサラダ
レモン風味の炒めなます ほか)
調理の基本について(出し汁について
玄米ご飯の炊き方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 月森 紀子
 島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校を卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして6年目ころ、食と健康について考えはじめ、2000年3月にマクロビオティックレストランに就職。同レストランのシェフを任され、斬新なアイデアと技術に裏打ちされたおいしい料理が評判となる。レストランは2003年に退社。その後、オーガニックレストランでのシェフを経て、2007年3月、自身の店「WOOD MOON」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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