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書誌情報

書名

玄米菜食 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる    

著者名 月森 紀子/著
出版者 講談社
出版年月 2004.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012559197596.3/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012923762596.3/ツ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513660661596.3/ツ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
4 旭山公園通1213088451596/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2004
596.37 596.37
マクロビオティック

書誌詳細

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タイトルコード 1006400180378
書誌種別 図書
書名 玄米菜食 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる    
書名ヨミ ゲンマイ サイショク 
著者名 月森 紀子/著
著者名ヨミ ツキモリ ノリコ
出版者 講談社
出版年月 2004.11
ページ数 99p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-06-271587-2
内容紹介 肉、魚、卵なし。野菜と玄米中心の食事で、体の中からキレイになる-。マクロビオティックを実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにやさしくアレンジして紹介。04年2月刊「野菜と玄米」に続く第2弾。
著者紹介 1973年島根県生まれ。日本料理店、マクロビオティックレストラン「クシガーデン」を経て、現在、オーガニックレストラン「椿屋」勤務。著書に「野菜と玄米」がある。
件名 マクロビオティック
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして公開する第2弾。
(他の紹介)目次 1 人気の洋食メニューをワンプレートで楽しむ(もちきびとじゃが芋のクリームコロッケ
金時豆のペーストサラダ ほか)
2 毎日の食事を豊かにする新感覚の洋風レシピ(車麩の香草パン粉焼き
豆腐のエスカベーシュ ほか)
3 主菜にも副菜にもなる野菜のボリュームおかず(玉ねぎのロースト
ベイクドビーンズ ほか)
4 気軽なワンディッシュご飯、パスタ、パン(洋風ちらし
しいたけの玄米詰め、ねぎみそ焼き ほか)
(他の紹介)著者紹介 月森 紀子
 1973年、島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして6年目ころに、食と健康について考えはじめ、2000年3月にはマクロビオティックレストラン「クシガーデン」に就職。スペイン人シェフトレーナーのパトリシオ氏について、マクロビオティックの基本的な料理を学ぶ。後に「クシガーデンデリ&カフェ」のシェフを任され、形にとらわれない斬新なアイデアと味つけのセンスで、多くの顧客の心をつかむ。2003年7月に「クシガーデン」を退職、現在はオーガニックレストラン「椿屋」の厨房で腕をふるっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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