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書誌情報

書名

明治・大正を食べ歩く カラー版  PHP新書  

著者名 森 まゆみ/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2004.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013114032596/モ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012435094596/モ/新書1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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森 まゆみ
2004
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006300092946
書誌種別 図書
書名 明治・大正を食べ歩く カラー版  PHP新書  
書名ヨミ メイジ タイショウ オ タベアルク 
著者名 森 まゆみ/著
著者名ヨミ モリ マユミ
出版者 PHP研究所
出版年月 2004.1
ページ数 269p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-569-63292-0
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 明治の牛鍋、カツレツ、大正のカフェー…。日本人が出会ってから百年。愛され続けた老舗の変わらぬ味と心意気。伝統を支える店主たちの話に耳を傾ければ、古き良き時代がよみがえる。本書は、浅草、神田、銀座、深川界隈を歩き、明治・大正を感じさせるお店を訪ねたカラー新書。「魂の銭湯」と呼ばれた牛鍋屋。谷崎潤一郎も愛した鳥料理店。芸者さんや「銀ブラ」女性に人気の洋食屋…。創業秘話や、文人墨客たちが綴った美味礼讃は、もう一つの日本近代史である。懐かしい味と逸話に、至福のひとときを。
(他の紹介)目次 第1章 浅草・上野・根岸
第2章 湯島・本郷・根津・千駄木
第3章 日本橋
第4章 神田
第5章 築地・銀座・日比谷・新橋
第6章 深川
第7章 麻布・新宿・神楽坂


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