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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116413329 | 596.2/ビ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
中央区民 | 1112487655 | 596/ビ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
北区民 | 2112485533 | 596/ビ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
豊平区民 | 5112481550 | 596/ビ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
苗穂・本町 | 3410270635 | 596/ビ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
もいわ | 6311790593 | 596/ビ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
新発寒 | 9210321320 | 596/ビ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006300066652 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ピンチョス 楽しい、おいしい、新しいスペインのフィンガーフード |
書名ヨミ |
ピンチョス |
著者名 |
ホセ・バラオナ・ビニェス/著
|
著者名ヨミ |
ホセ バラオナ ビニェス |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2003.9 |
ページ数 |
83p |
大きさ |
20×21cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-579-20869-2 |
内容紹介 |
「食」に敏感なバルセロナで大ブレーク中のフィンガーフード、ピンチョスのレシピを紹介。アペタイザーにもメインディッシュにも、ランチやブランチ、おやつにもなる、自由自在な魅力をたっぷりお楽しみください! |
著者紹介 |
1966年スペイン、カタルーニャ地方のリェイダ生れ。スペインの一口おつまみ「ピンチョス」を日本に紹介した、フィンガーフードのパイオニア。小笠原伯爵邸総料理長。 |
件名 |
料理(西洋)-スペイン |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
ピンチョス?!(アペタイザー・プレート ピンチョス&タパス) レッツ・ピンチョス!(サラダ チーズ ほか) エンジョイ・ピンチョス!(メインディッシュ) スイーツ・ピンチョス(プチフール ドリンク・ピンチョス) パーティ・ピンチョス(ミニ・ピンチョス スプーン・ピンチョス ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
ビニェス,ホセ・バラオナ 1966年、スペイン、カタルーニャ地方のリェイダ生れ。スペインの一口おつまみ「ピンチョス」を日本に紹介した、フィンガーフードブームのパイオニア。スペイン時代は、料理学校で技術を学んだ後、母の経営するレストランをアシスト。1991年、その料理の技術とセンスを見込まれ、招聘されて初来日。その後、スペイン政府観光局の料理フェアでアジア各国を回る。1997年、東京・日比谷にスペイン料理店「エルパティ」をオープンし、オーナーシェフに。2001年、スペインでの愛称「ベポ」を店名にし、ピンチョスの店「ピンチョス・ベポ」にリニューアル。2002年、東京・河田町の「小笠原伯爵邸」オープンから総料理長に。現在は両店を往復しながら最先端のスペイン料理を提供している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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