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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

日本茶・紅茶・中国茶・健康茶 からだにいいお茶のすべて    

著者名 大森 正司/監修
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8011689919596.7/ニ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 ふしこ3213109790596/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2002
596.7 596.7
茶 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001377702
書誌種別 図書
書名 日本茶・紅茶・中国茶・健康茶 からだにいいお茶のすべて    
書名ヨミ ニホンチャ コウチャ チュウゴクチャ ケンコウチャ 
著者名 大森 正司/監修
著者名ヨミ オオモリ マサシ
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.10
ページ数 255p
大きさ 21cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-537-20166-5
内容紹介 それぞれのお茶が持つからだへの働きを中心に、日本茶・紅茶・中国茶については、主な産地や代表的な銘柄、お茶を楽しむための茶器・道具類などをカラーで紹介。また、健康茶は代表的なものについての成分や効能を掲載する。
件名 茶、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書ではそれぞれのお茶が持つからだへの働きを中心に、日本茶・紅茶・中国茶については、主な産地や代表的な銘柄、お茶を楽しむための茶器・道具類などを紹介している。いつものお茶をもっとおいしく飲むための入れ方はもちろん、茶葉の買い方と保存法、製法や歴史、さらにお茶を使ったお料理やお菓子のレシピも紹介している。
(他の紹介)目次 日本茶(日本茶の成分と効能
日本茶の主な産地と特徴 ほか)
紅茶(紅茶の成分と効能
紅茶の主な産地と特徴 ほか)
中国茶(中国茶の成分と効能
中国茶の主な産地と特徴 ほか)
健康茶(健康茶の成分と効能
健康茶カタログ ほか)
(他の紹介)著者紹介 大森 正司
 1942年東京生まれ。東京農業大学大学院博士課程終了。農学博士。現在、大妻女子大学教授。専門は食品化学、食品微生物学。緑茶研究の第一人者として知られ、テレビなどでも活躍中。世界緑茶協会理事、日本緑茶インストラクター協会副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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