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書名

650の酒肴　素材を活かしてかんたん調理　　　　

著者名 牧野 哲大／著
出版者 柴田書店
出版年月 2002.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001345068
書誌種別 図書
書名 650の酒肴　素材を活かしてかんたん調理　　　　
書名ヨミ ロッピャクゴジュウ ノ シュコウ　
著者名 牧野 哲大／著
著者名ヨミ マキノ テツヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2002.5
ページ数 224p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-388-05903-X
内容紹介 誰でも作れる簡単な酒の肴を何と650品もカラーで掲載。季節の素材を取り入れ様々なヴァリエーションを楽しめる。プロから、主婦や単身赴任のお父さんまでも役立つ書。
著者紹介 1934年愛知県生まれ。料理研究家。雑誌、新聞、ラジオ、テレビなどで広く活躍。著書に「洋風家庭料理レッスン」ほか。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日常ありふれた素材を中心に、醤油、味噌、酢など日本の代表的な調味料を中心に調理した酒の肴６５０点余。
(他の紹介)目次 一月・二月（伊勢海老の活造り
鶏肉入り雑煮　ほか）
三月・四月（青菜とこんにゃく白和え
大和いも花びら絞り　ほか）
五月・六月（小鯵の南蛮漬け
干しぜんまいと姫たけのこの炒め煮　ほか）
七月・八月（お造り盛り合わせ
鮑の刺身殻盛り　ほか）
九月・十月（吹き寄せ
石川いものゆでたて　ほか）
十一月・十二月（毛がにの活き姿造り
魚介の寄せ鍋（魚すき我が家風）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 牧野 哲大
　１９３４年愛知県に生まれる。１９５０年代より料理研究家として立つ。雑誌、新聞、ラジオ、テレビなどで広く活躍。柴田書店よりパーティ学入門（絶版）、マリッジ・クッキング、欧風家庭料理、スナック＆デザート、キッチンキーピングの三冊組を刊行。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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