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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0113415996 | R383.8/ニ/ | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
元町 | 3011540741 | 383/ニ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
東札幌 | 4011535129 | 383/ニ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
曙 | 9011542355 | 383/ニ/ | 図書室 | 6B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001176097 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
蕎麦の事典 |
書名ヨミ |
ソバ ノ ジテン |
著者名 |
新島 繁/編著
|
著者名ヨミ |
ニイジマ シゲル |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
1999.11 |
ページ数 |
239p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-388-05852-1 |
内容紹介 |
日本の蕎麦に関する歴史、文化、習俗から、原材料、品書き、調理技術、道具、食器、方言、諺、隠語、文献、人名、職制、栄養に至るまで、1155項目を掲載。蕎麦関連文献解題も収録する。 |
著者紹介 |
1920年台湾生まれ。早稲田大学専門部政経科卒業。「郷土そば・さらしな」の経営等を経て、現在、日本麵食史研究所主宰。著書に「蕎麦極楽」「そば歳時記」ほか。 |
件名 |
そば-辞典 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本のそばに関する歴史・文化や栄養など1155項目を収録した事典。配列は50音順。付録として「蕎麦関連文献解題」がある。 |
内容細目表
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