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書誌情報

書名

簡単・おいしい漬けもの入門 低塩でつくるヘルシー漬けもの100選    

著者名 藤巻 あつこ/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311615146596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 菊水元町4310107950596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東月寒5210145875596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 西野7210025792596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1997
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

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タイトルコード 1001001011012
書誌種別 図書
書名 簡単・おいしい漬けもの入門 低塩でつくるヘルシー漬けもの100選    
書名ヨミ カンタン オイシイ ツケモノ ニュウモン 
著者名 藤巻 あつこ/著
著者名ヨミ フジマキ アツコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.6
ページ数 95p
大きさ 27cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-391-12035-6
内容紹介 基本の漬けものの梅干し、ぬか漬け、白菜漬け、たくあんから、和・洋・中の様々な素材をつかった個性的な漬けものまで幅広く紹介。素材の旬を考え、漬けものの基本をわかりやすく解説。
著者紹介 1921年東京都生まれ。料理研究家。梅仕事の第一人者。現在、自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を開いている。著書に「梅料理和・洋・中」「漬けものの本」など。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 これだけは伝え残したい―基本の漬けもの(梅干しと梅漬け
らっきょう漬け
ぬか漬け
白菜漬け
たくあん)
これからの漬けものは低塩増酸で―ヘルシーな酢漬け
漬けて5分〜2日で食べられる―即席漬け
漬けものの世界が無限に広がる―アイデア漬け・変わり漬け


内容細目表

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