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書名

わが家の漬物革命　台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ　　　　

著者名 大島 貞雄／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2014.3

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1 白石区民4113084976596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 もいわ6311964172596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000801495
書誌種別 図書
著者名 大島 貞雄／著
著者名ヨミ オオシマ サダオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2014.3
ページ数 63p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-13135-6
分類記号 596.3
分類記号 596.3
書名 わが家の漬物革命　台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ　　　　
書名ヨミ ワガヤ ノ ツケモノ カクメイ　
副書名 台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ
副書名ヨミ ダイドコロ デ デキル トッキョ セイホウ カオン エンスイズケ ノ ススメ
内容紹介 50〜60℃の塩水に浸けるだけで、しゃきしゃきの漬物ができる! 短時間で浅漬・古漬ができる新しい方法「加温塩水漬」で簡単に漬物を作る方法を、野菜別に紹介する。使用する野菜と調味料についての詳しい解説も掲載。
著者紹介 1941年群馬県生まれ。東京農業大学卒業。埼玉県醸造試験場に勤務。生物工学部長で退職後、大島ピックルスコンサルタントを自営。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問。
件名1 漬物



内容細目表

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