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書誌情報

書名

おかず屋のおかず おかずのマーケティング    

著者名 おおや かずこ/著
出版者 柴田書店
出版年月 1996.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115471344673.9/オ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1996
1996
673.97 673.97
飲食店 マーケティング 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000921016
書誌種別 図書
書名 おかず屋のおかず おかずのマーケティング    
書名ヨミ オカズヤ ノ オカズ 
著者名 おおや かずこ/著
著者名ヨミ オオヤ カズコ
出版者 柴田書店
出版年月 1996.1
ページ数 136p
大きさ 23cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-388-05770-3
内容紹介 スーパーやコンビニで重要視される「そうざい」。今注目の市場を豊富なカラーと丁寧な解説で分析。主婦として何度も売場に行き、商品を食べて取材した新しい食マーケティング論。食業界に携わるすべての人に。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。帝塚山学院短期大学卒業後、渡仏。エコールドレマニア、コルドンブルー料理科、製菓科卒業。現在、大手スーパーなどと契約。メニュー戦略及び商品開発の指導に当たる。
件名 飲食店、マーケティング、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「お客が本当に欲しいものはこれだった」主婦として何度も売場に足を運び、商品を食べて取材、ひとりのお客になりきって書いた新しい食マーケティング論。食業界に携わるすべての人、必読の書。
(他の紹介)目次 おいしいおかず屋―テーマ別
そうざいのつくり方とコツ
おかずのマーケティング(食マーケッドのいま
価値あるそうざい、売れるそうざい
品揃えと販売力)
おいしいおかず屋―地域別


内容細目表

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