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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

日本の食生活全集  23  聞き書 愛知の食事 

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111899050383.8/ニ/23書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 清田5512796086383/ニ/書庫一般図書一般貸出在庫  
3 9012518743383/ニ/23書庫一般図書一般貸出在庫  

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1989
1989
383.81 383.81
食生活-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1001000238815
書誌種別 図書
書名 日本の食生活全集  23  聞き書 愛知の食事 
書名ヨミ ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ 
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989.8
ページ数 355,9p 図版24p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-540-89003-4
内容紹介 おばあさんからの聞き書きで、日本各地の風土と暮らしから生まれた食生活の英知、消え去ろうとする日本の食の源を記録する。23は、大正の終わりから昭和の初めころまでの愛知県の食生活を再現。
件名 食生活-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、大正の終わりから昭和の初めころの愛知県の食生活を再現したものです。
(他の紹介)目次 名古屋の四季と食事―洋食、外食を楽しむ人々
堀川端清洲越南家の食―先祖を敬い、伝承行事を守る大店の食事
尾張水郷の食―湿田のれんこんと川の魚貝を豊かに利用
尾張〈稲沢〉の食―伊吹おろしが干しあげる数々の切干し大根
愛知海岸の食―このわたづくりと養蚕に潤う浦
西三河〈安城〉の食―米、蚕、鶏、野菜も豊かな日本のデンマーク
東三河〈豊橋〉の食―春は山菜、夏の川魚、出来秋を彩るきのこ類
愛知山間〈奥三河〉の食―山深い里の雑穀、山菜、そしてへぼ飯の味


内容細目表

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